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      烹飪大馬哈魚的方法

      時間: 佩珊807 分享

      烹飪大馬哈魚的方法

        大馬哈魚是鮭魚的一種,是著名的冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類,肉質(zhì)素來以鮮美著稱,是珍貴的經(jīng)濟魚類,深受人們的喜愛。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪大馬哈魚的方法,希望你喜歡。

        烹飪大馬哈魚的方法一:宮保大馬哈魚

        食材準備

        大馬哈魚肉半斤,花生米50克,蔥適量,干紅辣椒,花椒,醋,糖,生抽,料酒,骨湯,淀粉,鹽少許。

        方法步驟

        1、將大馬哈魚切塊,用鹽,胡椒粉拌勻腌制10分鐘;

        2、花生米放涼油鍋中,小火慢慢炸,撈出后吸油;

        3、蔥切段,干辣椒去籽,然后各種調(diào)味料混勻成調(diào)味汁;

        4、鍋中燒熱油,放入花椒煸香,撈出花椒放入辣椒炒香;

        5、然后放入大馬哈魚肉炒至變色,加入大蔥炒勻,放入調(diào)味汁;

        6、大火翻炒濃稠,撒入花生米即可出鍋。

        烹飪大馬哈魚的方法二:梅干菜大馬哈魚

        食材準備

        大馬哈魚半斤,梅干菜50克,料酒少許,胡椒粉少許,鹽時候,淀粉3勺,生抽少許。

        方法步驟

        1、將大馬哈魚切成小塊,加鹽,料酒,胡椒粉拌勻腌5分鐘;

        2、梅干菜洗凈切碎,用清水浸泡10分鐘,撈出瀝干;

        3、將玉米淀粉均勻沾滿魚塊,鍋中油熱,放入魚塊煎至金黃出鍋;

        4、鍋中燒熱少許油,下入梅干菜炒勻,加入生抽,水和煎好的三文魚,翻炒至收干即可。

        烹飪大馬哈魚的方法三:燉大馬哈魚

        食材準備

        咸大馬哈魚,蔥姜蒜10克,花椒少許,八角,生抽15克,甜面醬15克,料酒10克,冰糖5克,面粉50克。

        方法步驟

        1、將魚去鱗,去內(nèi)臟收拾干凈,剁成小塊,放入清水中浸泡13小時;

        2、將魚撈出瀝水后沾上面粉,鍋中倒入少許油燒熱,放入魚塊,小火煎至金黃;

        3、鍋中底油,下入蔥姜蒜,花椒,八角炒香,然后放入生抽,甜面醬,料酒,冰糖炒勻;

        4、接著倒入魚塊,加熱水沒過魚,中火燉煮,最后大火收汁即可。


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