烹飪清蒸多寶魚(yú)的方法
烹飪清蒸多寶魚(yú)的方法
中國(guó)的多寶魚(yú)烹飪方法為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清蒸多寶魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸多寶魚(yú)的方法一：微波清蒸多寶魚(yú)
微波爐清蒸多寶魚(yú)的做法相對(duì)于普通做法來(lái)說(shuō)要少接觸熱源，不用爐火，對(duì)于這高溫天氣來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的了。
食材準(zhǔn)備
多寶魚(yú)1條，水150ml，姜20g，蒜20g，蔥20g，紅椒20g，糖20g，香醋10g，花生油10g，生抽10g，鹽5g，紅椒。
方法步驟
1、魚(yú)身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，腌一會(huì);
2、然后將多余的調(diào)料倒掉，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火10分鐘;
3、取小碗，放入水，蔥姜蒜，糖，醋，花生油，生抽，鹽 混合均勻;
4、待魚(yú)取出后，將調(diào)好的汁淋在上面，再放入微波爐中3分鐘即可。
烹飪清蒸多寶魚(yú)的方法二：私房清蒸多寶魚(yú)
食材準(zhǔn)備
多寶魚(yú)1條，小蔥適量，姜1塊，香菜適量，小紅椒適量，料酒2勺，生抽4勺，蠔油2勺，糖半勺，魚(yú)露適量。
方法步驟
1、將蔥和姜切絲，剩余的蔥段切片，紅椒切絲，香菜洗凈待用;
2、取小碗，放入生抽，蠔油，糖，魚(yú)露，水混合后放入微波爐中打2分鐘;
3、魚(yú)處理干凈后在兩面都劃上菱形花刀，撒上料酒，蔥段姜片，入鍋大火蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘;
4、然后去掉蔥姜蒜和湯汁，淋上豉油，鋪上蔥絲，紅椒絲和香菜，淋上適量的熱油即可。
小貼士
蒸魚(yú)的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的個(gè)頭調(diào)節(jié)，1斤的魚(yú)蒸6分鐘左右即可。
烹飪清蒸多寶魚(yú)的方法三：家常清蒸多寶魚(yú)
多寶魚(yú)用來(lái)清蒸可以直接占滿一個(gè)大盤子，家常的清蒸方法，相對(duì)比較簡(jiǎn)單，處理和制作不用費(fèi)太多的時(shí)間。
食材準(zhǔn)備
多寶魚(yú)1條，鹽，蔥姜，料酒1匙，蒸魚(yú)豉油3匙，朝天椒，油2匙。
方法步驟
1、蔥姜切絲待用，多寶魚(yú)清洗干凈，表面劃刀口;
2、在多寶魚(yú)上放鹽，料酒抹勻，腌半小時(shí)待用;
3、然后在魚(yú)身上放上姜絲，蔥絲，放入開(kāi)水鍋中蒸15分鐘;
4、蒸好后，將蒸出的湯汁倒掉，扔掉蔥姜絲，再放新的蔥姜絲，朝天椒;
5、淋上蒸魚(yú)豉油，然后再淋上一勺滾油在蔥姜絲上即可。
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