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      美味醋烹多寶魚(yú)的家常做法

      時(shí)間: 王燕764 分享

      美味醋烹多寶魚(yú)的家常做法

        多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,下面學(xué)習(xí)啦小編整理醋烹多寶魚(yú)的做法,一起來(lái)了解吧。

        醋烹多寶魚(yú)的食材

        醋烹多寶魚(yú)的做法步驟

        1.把多寶魚(yú)去除內(nèi)臟,收拾干凈

        2.準(zhǔn)備好蔥姜、紅辣椒

        3.熱鍋涼油,首先放入姜片煎制出香味

        4.再放入蔥、紅辣椒炒香

        5.放入多寶魚(yú)后,開(kāi)大火烹入料酒

        6.然后烹入香醋

        7.加適量生抽

        8.加清水燒開(kāi),撇凈浮沫

        9.加鹽、白糖調(diào)味,燒制5分鐘

        10.旺火收汁后,順著鍋邊再次烹入香醋,即可關(guān)火

        11.出鍋裝盤(pán),即可上桌品味

        小貼士

        1、先把姜片入鍋煎制,一是可以增加香氣,二是可以防止魚(yú)粘鍋。

        2、不一定非用香醋,選擇自己喜歡的口味醋就可以。

        多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì),有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。

        多寶魚(yú)口感獨(dú)特,風(fēng)味良好,整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多,口感滑爽滋潤(rùn),有近似甲魚(yú)的裙邊和海參的風(fēng)味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是理想的保健和美容食品,在歐洲市場(chǎng)上同鮭鱒魚(yú)類(lèi)一樣名貴。

        每100克多寶魚(yú)魚(yú)肉所含營(yíng)養(yǎng)素如下:

        蛋白16.1 g  脂肪 3.6 g  鈣22 mg

        鎂20 mg  卡路里(熱量單位)102

        多寶魚(yú)富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類(lèi)不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。

        多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì),膠質(zhì)的味道非常鮮美,并且既有美容的作用,還可以滋補(bǔ)健身,提高人體的抵抗力。膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用,且能補(bǔ)腎健腦,經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身,提高人體免疫力。

        多寶魚(yú)的功效與作用

        多寶魚(yú)有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

        祛脂降壓。

        能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

        明目。

        提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

        和胃。

        中和胃酸,緩解胃痛。

        健腦提神。

        多寶魚(yú)能補(bǔ)腎健腦,助陽(yáng)提神。

        提高免疫力。

        經(jīng)常食用多寶魚(yú),可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。

        美容。

        多寶魚(yú)中膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用。


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