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      西餐的烹飪制作有哪些步驟

      時間: 春燕1108 分享
        現(xiàn)在的西餐廳是許多年輕人常去的地點,因為西餐的飲食食譜是很美味的,那么對于西餐精美的食譜擺盤你知道他們都是如何制作的嗎?以下是學習啦小編為你整理的西餐的烹飪制作,希望能幫到你。

        西餐的烹飪制作:早餐面包布丁

        材料

        兩盒布丁的量,切片面包5片,牛奶大半杯,雞蛋2個,黃油2勺(融化),紅糖或白糖2大勺,肉桂1小勺,香草精1小勺

        做法

        1、烤箱預熱180度。

        2、面包片撕成小塊,放在盒中,黃油融化后澆在面包丁上。

        3、另一個碗里放入牛奶、雞蛋、糖、肉桂和香草精,攪拌均勻。

        4、將步驟(3)倒入步驟(2)中泡一會兒,讓面包完全吸收。液體不要倒太多,快和面包齊平就可以了。用勺子把面包按在液體里使其完全浸泡。

        5、再放入烤箱烤45分鐘即可。

        西餐的烹飪制作:蛋糕制作

        材料

        雞蛋250克(5個左右)、面粉150克、白糖90克

        做法

        1、蛋黃、蛋清分開,放入兩個干燥的容器中。

        2、將白糖放入蛋黃中。

        3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發(fā)白。

        4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。

        5、將蛋黃倒入蛋清中。

        6、再篩入面粉拌勻。

        7、將雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鐘。

        西餐的烹飪制作:甜品可麗餅

        材料

        雞蛋一個半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黃油10g,,糖10g,,鹽少許

        做法

        1.低粉過篩放在盆中,中間挖坑,放入一半量的牛奶,攪勻

        2.一半牛奶中,加入打散的雞蛋液,鹽和糖,攪勻

        3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中,拌勻成比較稀薄的液體。

        4.黃油融化,加一點面糊液體拌勻,然后再倒如原面糊中攪勻

        5.將面糊過濾,然后放置半小時

        6.鍋子里面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小,然后用紙巾擦一下,遍布整個鍋子

        7.鍋子燒到微熱,倒入面糊,轉(zhuǎn)動鍋子使面糊布滿整個鍋底,

        8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡,邊緣有焦黃色,并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動,餅的反面已經(jīng)焦黃

        西餐的烹飪制作:土豆泥

        材料

        土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水

        做法

        1.先將土豆洗凈,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

        2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆涼后把皮剝掉。

        3.把土豆搗散,加些鹽調(diào)味拌勻。

        4.接下來做調(diào)味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮開后用鹽調(diào)味,最后勾芡。

        5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

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