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      夜宵的烹飪方法與竅門有哪些

      時(shí)間: 春燕1108 分享

        夜宵已經(jīng)完全進(jìn)入了人們的生活中,那么在晚上的時(shí)候該食用哪種夜宵呢?具體又應(yīng)該怎么去制作才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的夜宵的烹飪方法,希望能幫到你。

        夜宵的烹飪方法:小米海參粥

        材料

        海參兩個(gè),小米半小碗,雞湯味濃湯寶半塊,小蔥兩根,姜,胡椒粉,鹽。

        做法

        1、海參提前泡發(fā),清洗干凈。

        2、鍋中放水,水開后放入洗好的小米,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。

        3、放入海參,放入鹽和姜絲,再煮15分鐘。

        4、最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。

        夜宵的烹飪方法:冬菇瘦肉粥

        材料

        大米,小米(大米的三分之一量),泡發(fā)冬菇兩朵(或鮮香菇),泡發(fā)木耳三朵,小蔥一根,鹽適量,芝麻油少許。

        做法

        1、將大米和小米用水稍淘洗一遍,加米量三到四倍的水浸泡二小時(shí);

        2、瘦肉切絲,泡發(fā)好的冬菇木耳分別切絲,小蔥切碎;

        3、將米與泡米的水一同倒入鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮五到十分鐘,關(guān)火燜一會(huì)兒,至湯變得略粘稠;

        4、重新開火,放入瘦肉、冬菇和木耳,煮約5分鐘,調(diào)入鹽,關(guān)火,放蔥花,滴幾滴香油即可。

        夜宵的烹飪方法:干貝瘦肉粥

        材料

        糯米2湯匙(30g),大米2湯匙(30g),干貝3粒,豬里脊肉100g,姜1片,熱水3杯,干淀粉2茶匙(10g),色拉油1/2湯匙(8ml),鹽適量

        做法

        1、將干貝洗凈,用水浸1小時(shí),取起撕成絲,浸干貝的水留用。

        2、將豬肉洗凈抹干,切成粗粒,加干淀粉拌勻,再加色拉油拌勻。

        3、把兩種米一起洗凈,放入器皿內(nèi),再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi),加入3杯熱水?dāng)噭?包括浸干貝之水),加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔,以免粥水溢出。

        4、改用低火15分鐘,加入適量精鹽調(diào)味即可。

        夜宵的烹飪方法:滋補(bǔ)烏雞糯米粥

        材料

        材料:糯米100克,去皮烏雞150克

        調(diào)料:小蔥4根,姜1塊,鹽適量,料酒1匙

        做法

        1、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡二三小時(shí);

        2、將去皮烏雞沖洗干凈,放入開水鍋內(nèi)加一點(diǎn)料酒氽燙變色撈出;

        3、將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;

        4、取鍋放入冷水、烏雞,加入蔥段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;

        5、再改用小火煨煮大約四十分鐘,至雞肉軟爛;

        6、揀去蔥段、姜片;

        7、加入糯米,用旺火煮開后改小火,續(xù)煮至粥粘稠;

        8、調(diào)入鹽和小蔥碎,即可盛起食用。

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