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      香菇燒排骨的家常做法_非常美味

      時間: 王燕764 分享

      香菇燒排骨的家常做法_非常美味

        香菇燒排骨是一道經典的營養(yǎng)美味的膳食搭配。下面學習啦小編整理香菇燒排骨的做法,一起來了解吧。

        香菇燒排骨的食材

        香菇燒排骨的做法步驟

        1.準備食材,鮮香菇、青椒洗凈,生姜切片,大蒜子去皮

        2.排骨沖洗干凈

        3.將香菇改刀,1個切成兩半,青椒切段

        4.排骨下鍋,加姜片冷水煮開

        5.撈出排骨,洗凈浮沫

        6.熱油鍋加大蒜子爆香,排骨下鍋煸炒

        7.加老抽

        8.加少許料酒

        9.放入鮮香菇

        10.加干紅椒一同翻炒至排骨上色

        11.放入適量水,沒過排骨

        12.加蓋燜20分鐘

        13.開蓋,放入青椒翻炒至收汁

        14.起鍋即可食

        小貼士

        1.排骨飛水時加姜片,可去其腥味。

        2.青椒后放,其色青翠。

        香菇排骨湯的營養(yǎng)價值

        排骨湯的營養(yǎng)價值

        排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。

        香菇的營養(yǎng)價值

        每百克鮮香菇中含蛋白質12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來,美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導劑,能誘導體內干擾素的產生,干擾病毒蛋白質的合成,使其不能繁殖,從而使人體產生免疫作用。


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