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      菠蘿咕嚕肉怎么做最好吃

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      菠蘿咕嚕肉怎么做最好吃

        菠蘿咕嚕肉是一道中國粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成,那么大家知道它怎么做嗎?以下是學習啦小編收集整理的關于菠蘿咕嚕肉的做法,希望對你有幫助。

        制作菠蘿咕嚕肉的食材

        菠蘿咕嚕肉的做法

        1.準備好所有的食材,菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

        2.菠蘿,竹筍切塊,青紅椒切菱形塊。

        3.豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。

        4.取一份小碗放入番茄醬,生抽,米醋,白糖,鹽,雞精攪拌均勻備用。

        5.腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。

        6.然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻。

        7.讓肉塊均勻的裹滿淀粉。

        8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

        9.微金黃撈出。

        10.然后再次復炸一次。

        11.金黃撈出瀝油。

        12.可放在吸油紙上吸出油份。

        13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

        14.在放入蒜末爆香。

        15.倒入調好的酸甜汁。

        16.大火熬出香味。

        17.加入菠蘿。

        18.再加入筍塊和青紅椒。

        19.倒入豬肉翻炒均勻。

        20.然后淋入水淀粉。

        21.淋入香油。

        22.翻炒均勻關火。

        菠蘿不能和什么同食

        1、菠蘿+雞蛋

        雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利于健康。

        2、菠蘿+蘿卜

        菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。

        3、菠蘿+牛奶

        菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

        4、芒果+菠蘿

        這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏,因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果里還含有醛酸,他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發(fā)口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速發(fā)型,多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。


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