美味的黑木耳拌芹菜怎么做好吃

　　家常黑木耳芹菜拌粉絲的做法非常簡單易學(xué)。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了黑木耳拌芹菜的做法，一起來了解吧。

　　黑木耳拌芹菜的食材

　　黑木耳拌芹菜的做法步驟

　　1.木耳泡發(fā)好后入水焯。

　　2.焯后用用涼開水過涼。

　　3.芹菜摘洗干凈入水焯。

　　4.焯后用涼開水過涼。

　　5.過涼后的芹菜回刀后放在盆里。

　　6.木耳過涼后瀝干水，撕成小朵也放在盆里。

　　7.加白糖攪拌均勻。

　　8.加鹽攪拌均勻。

　　9.加香甜醋攪拌均勻。

　　10.加芝麻油攪拌均勻。

　　11.裝盤撒些白芝麻即可享用。

　　小貼士

　　芹菜焯水后再切，可以減少營養(yǎng)流失。

　　調(diào)味品的種類依據(jù)個人口味選用。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值

　　黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，云耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。

　　黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。

　　含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

　　常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。

　　東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

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