火腿雞蛋卷的做法
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火腿雞蛋卷的做法
火腿雞蛋卷屬于家常菜,主要原料是火腿,雞蛋;工藝采用煎,制作方法簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于火腿雞蛋卷的做法,供大家參考!
火腿雞蛋卷的做法
1、雞蛋打成液,面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊,火腿腸切薄片;
2、平底鍋刷上油,倒入適量面糊,攤成面皮;
3、另取一鍋,刷油,倒入適量雞蛋,轉(zhuǎn)小火,轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋;
4、把面皮放入微凝固的雞蛋上,加上火腿腸,兩邊搭攏,即可切下裝盤(pán)。
火腿雞蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;
3、雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的;
4、每100克雞蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收;
5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
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