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      韓國泡菜的好吃做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      韓國泡菜的好吃做法

        泡菜代表著韓國烹調(diào)文化,由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長,不長果蔬,所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講韓國泡菜的好吃做法。

        一、韓國泡菜炒飯的做法

        材料

        韓國泡菜, 米飯, 西葫蘆半支,洋蔥1/4個(gè)雞蛋2個(gè),蔥少許, 廚房調(diào)料。

        做法

        1、米飯最好是隔夜飯,提前準(zhǔn)備,西葫蘆洗凈切好待用,雞蛋打勻待用,韓國泡菜擠出湯汁后切碎待用同時(shí)湯汁也待用,蔥和洋蔥切碎待用。

        2、炒鍋倒入麻油少許,放入洋蔥炒香后下西葫蘆翻炒。炒軟即可。

        3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開,切記鍋鏟不要下壓,輕炒即可,保持中火。

        4、倒入事先擠出的泡菜湯汁,根據(jù)個(gè)人比例倒入,個(gè)人比例:5碗米飯,1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。

        5、倒入切碎的韓國泡菜,轉(zhuǎn)小火翻炒,此時(shí)可做調(diào)味。

        6、倒入打好的雞蛋液后,關(guān)火翻炒,半分鐘后。琳上麻油,撒上蔥花出鍋。

        小訣竅

        1、由于韓國泡菜口味濃重,個(gè)人不建議下太多調(diào)味料,只需下小點(diǎn)醬油即可。最終還需個(gè)人口味判斷。

        2、蔬菜可以選擇其他蔬菜,但是不建議使用綠葉菜。

        3、麻油搭配韓國泡菜非常合,但是麻油不合適長時(shí)間大火燒,所以,如果要使用麻油炒,建議小火烹飪或者快炒。

        二、韓國泡菜肉片炒的做法

        菜譜簡(jiǎn)介 朋友給了袋韓國買的泡菜,所以看了一些參考,試做了一個(gè)菜。我本人是不太喜歡吃泡菜的說,不過意外的覺得不錯(cuò),夏天來說是很開胃的~~

        材料

        韓國泡菜(適量,不到半顆)豬肉片(適量)姜片(少許)醬油(適量)蔥段(少許)

        做法

        1.把泡菜切塊,肉切成片再切點(diǎn)姜片和蔥段

        2.開鍋下油,爆炒肉片,等肉片成金黃色就依序加入姜片和適量的醬油

        3.等醬油吸收得差不多時(shí)就倒入切好的泡菜,蔥段,翻炒一下即可

        小訣竅

        泡菜本身很夠味,加上有點(diǎn)泡菜汁,所以是不用加鹽的喔這個(gè)菜

        三、韓國泡菜牛肉鍋的做法

        材料

        牛肉片,泡菜,豆腐,粉絲,白菜,金針菇,蔥,蒜,黃油,韓國大醬,韓國辣醬,鹽,糖,橄欖油

        做法

        1、牛肉開水濾下去腥去沫,粉絲泡開。

        2、起鍋將蔥、蒜爆香,加入牛肉翻炒,再加泡菜、白菜、大醬、辣椒醬翻炒。

        3、加入開水、粉絲、金針菇以及豆腐燉至十分鐘

        四、韓國泡菜炒墨魚卷的做法

        材料

        墨魚仔 600克

        姜片 適量

        韓國泡菜 適量

        蔥 適量

        蒜 適量

        生抽 一湯匙

        白胡椒粉 適量

        魚露 適量

        做法

        1墨魚仔去內(nèi)臟和背部硬殼,頭部去眼和嘴,撕去外皮黑膜。

        2大塊的肉改一下刀。

        3鍋里下姜片燒水。

        4水開后下墨魚仔汆燙至熟。

        5蔥切段,蒜切片。

        6韓國泡菜切段。

        7炒鍋下油,油熱后爆香蔥蒜片。

        8倒入切好的韓國泡菜略微翻炒。

        9下燙好的墨魚仔。

        10滴少許生抽。

        11再淋幾滴魚露。

        12倒入韓國泡菜汁。

        13最后下白胡椒粉,炒勻后出鍋。 小貼士

        墨魚仔汆燙熟后,炒的時(shí)候要大火快炒。

        加入泡菜汁,吃起來更有味
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