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      家常手撕包菜的好吃做法推薦

      時間: 映芳735 分享

      家常手撕包菜的好吃做法推薦

        手撕包菜以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成。好吃的手撕包菜做法有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下手撕包菜的家常做法有哪些?

        手撕包菜的家常做法一

        手撕包菜的材料

        包菜,五花肉,蒜,姜,黑胡椒粉,紅辣椒,蠔油,蒸魚豉油,料酒,鹽

        手撕包菜的做法

        1.包菜用手撕開成片狀,洗凈之后瀝干水分

        2.蒜切片,紅辣椒切小斷兒,姜切絲

        3.五花肉切片,用黑胡椒粉腌制5分鐘

        4.炒鍋內(nèi)放少許油,下入五花肉煸出油,肉變得透明

        5.放入蒜片、紅辣椒斷兒和姜絲炒香

        6.放入包菜翻炒

        7.最后放入鹽、料酒、蒸魚豉油、蠔油,翻炒均勻即可

        手撕包菜的家常做法二

        手撕包菜的材料

        包菜,醋少許,糖適量,蠔油汁適量,雞精,油

        手撕包菜的做法

        1.包菜洗洗,耐心的一片一片剝下來,用手撕成5*5CM大小的片(這個數(shù)字不絕對,喜歡撕多大就撕多大好了)。

        2.鍋熱油,油溫的時候就放包菜進去,加鹽炒至出水后,依次倒入少許醋,少許少許啊,適量的糖、蠔油汁,還應(yīng)該放辣椒絲,我沒放。

        3.繼續(xù)翻炒至軟,入雞精,裝盤。

        手撕包菜的家常做法三

        手撕包菜的材料

        包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2個,花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味極鮮醬油1大勺(15ml)

        手撕包菜的做法

        包菜用手撕成大塊,去掉硬梗,洗凈

        大蒜壓蓉,干辣椒剪段

        鍋里加油,放入大蒜、干辣椒、花椒,小火爆出香味

        開大火,加入洗凈的包菜,翻炒至斷生(約1-2分鐘)

        關(guān)火,淋入味極鮮醬油,翻炒均勻后出鍋,即可

        手撕包菜的小訣竅

        包菜手撕,將包菜用手撕成片狀,可以保持其原汁原味不流失,用刀切吧切吧容易,但我不是很稀飯,如果用來炒粉或者炒面的話,還可以,當(dāng)菜吃或者炒飯,我是會選擇手撕的

        調(diào)味前關(guān)火是利用預(yù)熱繼續(xù)加熱,以保持菜菜的口感,喜歡更加爽脆感覺的朋友,可以嘗試縮短炒制時間

        手撕包菜的家常做法四

        手撕包菜的材料

        包菜300克,蒜頭8克,干椒若干,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精

        手撕包菜的做法

        1.包菜一片片剝下,用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太講究,撕得均勻即可)

        2.坐鍋熱油,7成熱時倒入包菜片。

        3.一邊不停翻炒,一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個動作,可是讓包菜入味的一個小竅門哦)。

        4.等包菜在鍋中扁癟下去時,盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。

        5.再次倒入包菜,轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻,仍用鍋鏟壓菜的方法。

        6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味,最后加雞精裝盤。(不要把醋直接往菜上倒,而是往鍋壁上倒)



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