饅頭的做法——玫瑰花饅頭
玫瑰花可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?,美顏?zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。玫瑰花饅頭是一種既好吃又好看的饅頭,你想了解好吃美味的玫瑰花饅頭要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講玫瑰花饅頭的好吃做法有哪些?
饅頭的做法——紫玫瑰花饅頭
饅頭的材料
紫蕃薯300克,普通麥粉500克,白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.
饅頭的做法
1.紫蕃薯洗凈放在盤里上鍋蒸熟(約30分鐘)取出,涼透弄碎加入白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.拌勻。
2. 待紫蕃薯涼透后加入麥粉500克和成面團(tuán),餳發(fā)20分鐘。(冬天餳發(fā)30分鐘)
3. 每組是:6個(gè)面劑子為一組,其中5個(gè)劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型,兩頭稍尖。(面皮的要求:餃子皮的大小,包子皮的厚度。)
4. 將5張面皮全部疊加放平,用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝,然后用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷(就是將錐型劑子當(dāng)花蕊)。
卷完后用刀在筷子壓過的地方切斷,這樣就出來兩只紫玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發(fā)10分鐘。
5. 鍋內(nèi)加清水燒開放上屜,大火蒸12分鐘即可
饅頭的做法——南瓜玫瑰花饅頭
饅頭的材料
南瓜半個(gè),面粉1碗(湯碗),水,酵母
饅頭的做法
1、酵母放入少許溫水中溶化,倒入面粉中。
2、將南瓜泥放入面粉中,和成軟硬合適的面團(tuán)。
3、面團(tuán)用保鮮膜密封,放溫暖處發(fā)酵2小時(shí)左右。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉至光滑,分成小劑,搟成跟餃子差不多大小的面皮。
5、5個(gè)餃子皮摞在一起,中間用筷子壓出紋路,中間放上一塊梭型的面柱,卷起來。
6、將卷好的面從中間擰開,截面向下,放在桌面上整好型。
7、鍋內(nèi)放適量水,蒸籠上鋪好濕籠布,放入饅頭,二次餳發(fā)30分鐘。
8、大火燒開,蒸15分鐘即可。
饅頭的做法——粉色玫瑰花饅頭
饅頭的材料
主料:玫瑰花粉10克,面粉100克
輔料:酵母粉
饅頭的做法
1、將面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗內(nèi)倒入適量酵母粉,加溫水沖開。
3、將沖好的酵母粉水倒入面粉中。
4、盛一碗溫水,邊往面粉中倒,邊用筷子攪拌,攪拌至沒干面粉即可。
5、用手揉面,把面團(tuán)揉光滑,蓋上干凈的布,放一邊發(fā)面。
6、發(fā)至原面團(tuán)的兩倍大,就可以。
7、把面團(tuán)從盆里取出來,案板上撒少許干面粉,揉成長條,切成一個(gè)個(gè)小劑子。
8、把小劑子搟成一個(gè)個(gè)圓面片。
9、取五個(gè)圓面片依次疊壓擺放。
10、用筷子在面片中間壓一條印。
11、用手搓一個(gè)兩端細(xì),中間粗的面團(tuán),放在五個(gè)面片的一端。
12、把搓好的面團(tuán)放第一個(gè)面片上,用手沿著面團(tuán)開始卷。
13、把所有的面片卷成一個(gè)面團(tuán)。
14、用虎口把面團(tuán)中間掐細(xì)。
15、然后用兩個(gè)手把面團(tuán)擰開。
16、兩多玫瑰花就做好了,簡單吧,依次做完所有的玫瑰花。
17、把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘,鍋中燒開水,放籠上開始蒸。
18、蒸25分鐘左右就可以了。
饅頭的做法——玫瑰饅頭
饅頭的材料
材料:面粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半湯匙
饅頭的做法
1)用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進(jìn)水里化開.
2)酵母水倒進(jìn)面粉里拌勻后,揉成光滑不粘手的面團(tuán)收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時(shí),發(fā)酵完成.
3)發(fā)好的面團(tuán)上再次揉成不粘手的面團(tuán),分成若干份.取其中一份搓成棍狀,分成若干小面劑。
4)把每個(gè)面劑搟成圓面片,把6張面片依次重疊在每張的1/4處
5)疊好的面片用筷子在中間壓一下。然后卷起來。
6)卷好的面團(tuán)從中間掐斷,斷面朝下即成兩個(gè)花坯。
7)做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘,放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
小編推薦:做玫瑰花饅頭的竅門
1、和好的面一定要發(fā)開,才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。
2、用筷子壓面片,可以使5個(gè)面片粘合在一起,卷的時(shí)候比較容易。
3、劑子大小要一致,搟面片的時(shí)候,薄厚要一致,才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。
4、做好的玫瑰花要餳一會(huì)兒下鍋蒸,蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。
5、喜歡奶味的朋友,可以加些牛奶和奶粉進(jìn)去,也可以再加點(diǎn)白糖,口感會(huì)更加的醇香美味呢