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      酸辣蘿卜家常的做法有哪些

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      酸辣蘿卜家常的做法有哪些

        酸蘿卜在制作時要將白蘿卜切成片狀,撒上食鹽腌制半個小時左右,在該過程中需要翻動幾次,之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制糖醋汁,再同蘿卜一起放入瓶中,一般放置一天后就可以直接打開食用。你喜歡吃酸辣蘿卜嗎?你知道要怎么做酸辣蘿卜嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下酸辣蘿卜的不同家常做法。

        酸辣蘿卜的家常做法一

        菜譜簡介 脆嫩咸鮮,微辣回甜。

        酸辣蘿卜的材料

        主料:白蘿卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,醬油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精鹽少許。

        酸辣蘿卜的做法

        1、將蘿卜洗凈,去皮,切成5厘米長、0.3厘米見方的絲,加入少許精鹽拌勻,腌5分鐘,擠干水分;青蒜擇洗干凈,切成3厘米長的粗絲;姜去皮洗凈,切成細(xì)絲;香菜洗凈,切段。

        2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi),加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻,盛入盤內(nèi)即成。

        酸辣蘿卜的家常做法二

        酸辣蘿卜的材料

        主料:白蘿卜400克,

        輔料:青蒜50克,香菜20克,

        調(diào)料:鹽3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,醬油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克

        酸辣蘿卜的做法

        1.白蘿卜洗凈,去皮,切成5厘米長、3厘米見方的粗絲;

        2.香菜去根洗凈,切成短節(jié);

        3.青蒜擇洗干凈切成絲;

        4.姜洗凈去皮切成絲。

        5.將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)拌勻,加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。

        食物相克:

        白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

        香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。

        酸辣蘿卜的家常做法三

        酸辣蘿卜的材料

        白蘿卜300公克,A.鹽1/2茶匙,辣椒醬1茶匙,白醋3茶匙,細(xì)砂糖4茶匙,香油少許,B.鹽1茶匙

        酸辣蘿卜的做法

        1.先將所有調(diào)味料拌勻備用。

        2.白蘿卜去皮切細(xì)絲,并凈在水中10分鐘。

        3.將白蘿卜絲用熱開水略燙10秒鐘后,拌入1茶匙的鹽腌制20分鐘,用手?jǐn)D干水份,備用。

        4.將步驟2的白蘿卜絲盛置碗中,淋上步驟1的調(diào)味料拌勻即可。

        酸辣蘿卜的家常做法四

        酸辣蘿卜的材料

        蘿卜干1斤(干的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量

        酸辣蘿卜的做法

        1、油熱后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入鍋內(nèi)滾開;

        2、將湯放涼后,蘿卜干放入壇內(nèi),把湯倒入泡一周即可。


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