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      蘿卜排骨湯的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        白蘿卜是屬于蔬菜類的食物,食用它制作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用,這樣我們就有食欲去吸收其他食物的營養(yǎng)價(jià)值。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道蘿卜排骨湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蘿卜排骨湯的做法,僅供參考。

        蘿卜排骨湯好吃做法一

        蘿卜排骨湯材料

        排骨半磅,蘿卜1條。

        蘿卜排骨湯做法

        一、蘿卜刨皮,切滾刀塊;

        二、排骨冷水下鍋焯水;

        三、放幾片姜和撒些胡椒粉,主要是去腥味;

        四、焯過水后用熱水沖凈,再另起鍋,放水沒過排骨,放幾片姜和排骨,蓋蓋滾10-20分鐘;

        五、然后倒入蘿卜塊,再蓋蓋滾15-20分鐘,讓蘿卜煮至透心;

        六、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉,攪拌均勻可上鍋裝盤。

        蘿卜排骨湯好吃做法二

        蘿卜排骨湯材料

        白蘿卜2個(gè),排骨500克,花椒,姜片,黃酒,紅棗適量

        蘿卜排骨湯做法

        1.將排骨洗凈后剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝干備用。

        2.將白蘿卜去皮,洗干凈后切成塊。

        3.燉鍋中加水,放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘。

        4.加入白蘿卜,大火煮開后,轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí),再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右,到排骨軟為止。

        小訣竅

        聽米線嘮叨:水要一次性加足,不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去,否則湯不濃郁;可根據(jù)自己的口味放鹽;老湯里最好不要加味精;

        蘿卜排骨湯好吃做法三

        蘿卜排骨湯材料

        排骨,蘿卜,姜片、八角少許,鹽少許,胡椒粉2克,清水適量

        蘿卜排骨湯做法

        1.排骨與姜片,一起放入冷水煮到沸,然后撈出排骨備用;這個(gè)過程可以去除排骨的血腥味。

        2.排骨一次加足清水,加入切好的蘿卜塊,大火煮到滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲40分鐘。

        3.排骨軟爛時(shí),加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

        蘿卜排骨湯好吃做法四

        蘿卜排骨湯材料

        豬大排400克、白蘿卜1個(gè)、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。

        蘿卜排骨湯做法

        1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個(gè)小時(shí);

        2、再將排骨放入開水鍋中,焯水去掉血水;

        3、撈起焯出血水的排骨,放流動的水下沖洗干凈,去掉浮沫;

        4、將排骨放入砂鍋之中,加入生姜和清水,大火燒開之后改成小火燉1小時(shí)左右;

        5、白蘿卜洗凈去批,切成滾刀塊;

        6、排骨燉至七八成熟時(shí),放入蘿卜,再繼續(xù)燉大約20分鐘,出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。

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