5道美味炒飯的做法好吃又易做
5道美味炒飯的做法好吃又易做
一碗隔夜的剩米飯,想倒掉又舍不得,想熱一熱吃,又覺得不好吃。很多人都遇到過這種兩難的抉擇吧?以后就不用再為此苦惱啦,學習啦小編教你怎么把剩米飯做成好吃到爆的炒飯!
1、咸蛋黃什錦炒飯的做法
原料:咸蛋黃,冰凍玉米豌豆,火腿腸,雞蛋,飯,鹽,雞精
做法:
1、咸蛋黃微波1分鐘,拿出來搗碎,備用?;鹜饶c切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍,沖洗干凈備用。
2、鍋加少許油,加入玉米豌豆翻炒,斷生后盛出備用。
3、鍋中倒入適量油,下雞蛋煎,微微焦黃結皮之后翻面,然后用鍋鏟搗碎一點。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽,不要太多因為蛋黃有咸味,最后加少許雞精,出鍋。
2、粒粒炒飯的做法
原料:米飯,雞蛋,火腿,茭白,秋葵
做法:
1、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。
2、把晾涼的米飯放入容器中,加冷水沒過米飯,用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水,一定要瀝干!
3、鍋中放油燒熱后炒熟雞蛋撈出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米飯,中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最后加鹽雞精等。
放糖可以提鮮,只要一點點就可以。
3、醬油炒飯的做法
原料:米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,耗油,糖
做法:
1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖,再加少許油拌勻;
2、做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中,翻炒出鍋備用;
3、再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
4、蝦仁炒飯的做法
原料:米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,蠔油
做法:
1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎;
2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油;
3、放入米飯翻炒,最后放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。
5、咖喱炒飯的做法
原料:剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬。
做法:
1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用;
2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香;
3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味;
4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋。
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