亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 糖醋里脊的正宗做法

      糖醋里脊的正宗做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      糖醋里脊的正宗做法

        選購里脊肉時(shí),要求其色澤紅潤,肉質(zhì)透明,質(zhì)地緊密,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原,并有一種特殊的豬肉鮮味。你喜歡吃糖醋里脊嗎?你知道糖醋里脊要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下糖醋里脊的正宗做法。

        糖醋里脊的正宗做法1

        材料

        主料: 里脊肉200g

        輔料:

        雞蛋1個(gè)

        香蔥 適量

        生姜 適量

        面粉 適量

        淀粉 適量

        花生油 200ml

        鹽適量

        紹酒15g

        醋25g

        醬油25g

        白糖25g

        香油少許

        芝麻適量

        做法

        1、里脊肉切成條,加鹽、紹酒、醬油、淀粉用手抓均腌制10分鐘。

        2、蔥白、生姜切末備用。

        3、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉、水調(diào)成糖醋汁待用。

        4、雞蛋打入碗中,加入淀粉、面粉少許水調(diào)成面糊。

        5、將里脊肉放到面糊里掛糊。

        6、炒鍋置中火燒熱,下油燒至六成熱時(shí),將掛好糊的肉塊逐一入鍋煎炸。

        7、待肉微焦撈出,瀝干油。

        8、鍋內(nèi)留底油,爆香姜蔥末,下入炸好的里脊肉,烹入糖醋汁翻炒,使芡汁均勻地包住肉塊。

        9、待糖醋汁變濃,加入香油、撒上黑芝麻即可出鍋。

        糖醋里脊的正宗做法2

        材料

        里脊肉 黃酒 鹽白糖 醋 老抽 味精 淀粉 雞蛋 蔥姜蒜

        做法

        糖醋里脊做法:

        1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條,在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味,將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里,打入雞蛋兌成芡汁,蔥切碎,姜、蒜切末。

        2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí),將肉條與全蛋淀粉糊拌勻,逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。

        3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí),再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。

        4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí),留底油燒至五成熱,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入蔥碎,加約三湯匙水。

        5、加約三湯匙水,燒沸后烹入碗里兌的芡汁。

        6、收汁后淋在肉條上即成。

        糖醋里脊的正宗做法3

        材料

        豬里脊300g,蛋清1只,水淀粉70ml,鹽1茶匙(5g),白砂糖2湯匙(30g),香醋2湯匙(30ml),姜末1茶匙(5g),大蔥花1茶匙(5g),紹酒1湯匙(15ml),油5000ml(實(shí)耗20ml)

        做法

        豬里脊洗凈,擦干水分,切成5cm長、1cm粗的小條。

        在里脊條中調(diào)入蛋清、水淀粉(50ml)和鹽,攪拌均勻后腌制15分鐘。

        小碗中調(diào)入紹酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉(20ml),混合均勻制成芡汁。

        中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將里脊條放入,炸制約1分鐘,待里脊條顏色微黃撈出瀝干油分,接著將油燒至七成熱,再將里脊條放入復(fù)炸約1分鐘,然后撈出瀝干油分待用。

        鍋中留底油,燒熱后放入姜末和大蔥花爆香,隨后放入里脊條,再烹入糖醋芡汁。

        最后大火將芡汁收稠,均勻地兜裹在里脊條上即可。

        糖醋里脊的正宗做法4

        材料

        豬里脊肉150克,鹽五香粉料酒干淀粉少許,番茄醬糖適量

        做法

        1.把里脊肉切成5CM長,1CM見方的長條。用少許鹽、五香粉、料酒和干淀粉抓勻,腌制一會(huì)兒。

        2.把腌好的肉條放入干淀粉中打個(gè)滾。鍋中放油,八成熱時(shí)下入肉條。把肉條炸熟至金黃色撈出。鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)油,放番茄醬翻炒加入一小碗水。待鍋中的茄汁燒開后加入適量的白糖攪勻,放入炸好的肉條來回翻動(dòng),使肉條均勻的裹上茄汁即可出鍋。

        小訣竅

        原來都是聽人說把番茄醬炒一下,但我覺得沒啥必要。炒番茄醬的時(shí)候崩的噼里啪啦的.如果鍋中不加油,直接放入番茄醬和水應(yīng)該也可以的。

        糖醋里脊的正宗做法5

        材料

        豬里脊300g,番茄醬4湯匙,醋2湯匙,白糖3.5湯匙,料酒1湯匙,鹽一點(diǎn)點(diǎn),淀粉

        做法

        1.豬里脊肉切成手指粗的長條,加入少許鹽,1湯匙料酒腌制入味

        2.小碗中放醋2湯匙,白糖3.5湯匙,少許鹽,淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁

        3.淀粉加水再加點(diǎn)蛋清,調(diào)勻成厚的糊,腌制好的豬里脊掛糊備用

        4.鍋中放稍多點(diǎn)油,燒至8成油溫,入掛好糊的肉條,炸至表面發(fā)白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋,而是要一條條放入,一次不要放太多

        5.全部肉條炸好,撈出瀝油

        6.鍋中油繼續(xù)加熱,油溫再次升上來至9成熱時(shí)把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色,撈出,再繼續(xù)把另一半也入鍋炸至金黃色

        7.全部肉條撈出瀝油

        8.鍋中留底油,燒熱放番茄醬炒至出紅油

        9.加入前面準(zhǔn)備好的調(diào)味芡汁

        10.芡汁變濃稠紅亮?xí)r,加入炸好的肉條,快速翻勻出鍋


      看過“糖醋里脊的正宗做法”的人還看了:

      1.最正宗糖醋里脊的做法

      2.糖醋里脊的好吃做法有哪些

      3.家常糖醋菜肴的7種好吃做法推薦

      786947