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      母雞湯的可口做法有哪些

      時(shí)間: 映芳735 分享

      母雞湯的可口做法有哪些

        現(xiàn)在人們的生活水平提高了,對(duì)于肉類(lèi)等食物都非常油膩了。大家還是比較喜歡吃些蔬菜類(lèi)的食物,其實(shí)并非如此。對(duì)于用腦過(guò)度的人群,就更應(yīng)該喝喝母雞湯來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)充啦。你喜歡吃母雞湯嗎?你知道母雞湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下母雞湯的可口做法有哪些?

        母雞湯的可口做法1

        材料

        老母雞1只(約兩斤),干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽

        做法

        1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開(kāi)水待用。

        2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。

        3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開(kāi)水蓋過(guò)肉塊一倍高。

        4、大火燒開(kāi),改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

        母雞湯的可口做法2

        材料

        肥西老母雞半只(重約600g),細(xì)鹽7g(約一茶匙半),清水600g

        做法

        1.準(zhǔn)備好食材,肥西老母雞半個(gè)、細(xì)鹽2g+5g(前者用來(lái)搓雞皮,后者用來(lái)放在雞湯中調(diào)味)

        2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈,洗去血水,用廚房紙巾吸干表面水分。準(zhǔn)備2g細(xì)鹽

        3.用手把2g細(xì)鹽搓抹在雞皮上,搓到鹽在雞皮上充分融化

        4.注意:鹽只搓在雞皮部分,不要讓鹽接觸雞肉的部分

        5.搓好鹽的雞,放入冰箱冷藏20分鐘(搓鹽并冷藏后再蒸,蒸好的雞皮會(huì)香脆)

        6.冷藏后的雞取出切成小塊(如果用整只雞蒸可以不切塊,整個(gè)蒸制上桌會(huì)更好看)

        7.切好的雞塊放入砂鍋,同時(shí)注入600g清水

        8.蓋上蓋子,入蒸鍋,水開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí),用中大火蒸30分鐘

        9.開(kāi)蓋加入5g鹽(一茶匙),然后再加蓋蒸20分鐘左右即可出鍋享用啦

        母雞湯的可口做法3

        料

        老母雞半個(gè),蟲(chóng)草8支,姜3片,蔥2根,紹酒2大勺,鹽

        做法

        1、老母雞半個(gè),洗凈切小塊,開(kāi)水汆過(guò),冷水沖凈。

        2、凈鍋加水8杯,加入汆熟的雞塊,加蟲(chóng)草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí),加鹽調(diào)味后,再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。

        母雞湯的可口做法4

        材料

        超甜玉米2根,紅蘿卜一根,玉竹沙參適量,鹽,蜜棗2個(gè),老母雞雞件,蠔干適量,干貝適量,姜3-4片

        做法

        1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。

        2.所有材料倒入瓦煲內(nèi)加水大火煮開(kāi)后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調(diào)味即可。


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