白蘿卜對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，實(shí)際上對于小孩也管用。你想了解好吃美味的蘿卜糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蘿卜糕做法。

　　好吃的蘿卜糕做法1

　　材料

　　蘿卜絲1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，臘肉150克，臘腸兩根，干蝦仁30克(家里臘肉只有120克，就把蝦仁增加到了50克)，鹽20克，糖35-50克，胡椒粉適量，水880毫升

　　做法

　　1、蘿卜去皮后切成細(xì)絲，冬天的蘿卜就是好吃，脆嫩，水份足，帶甜味。若嫌切麻煩也可以用刨的哈。

　　2、干蝦仁用清水洗后瀝干水份備用，臘肉臘腸也洗凈后切小粒備用。臘肉和臘腸最好用廣式的，我用的臘腸是飄自己親手做的，用快遞給我郵來，小寶吃后就再不吃別的廣式臘腸了，認(rèn)準(zhǔn)飄阿姨這款。

　　3、平底鍋燒熱，直接下臘肉臘腸粒小火炒香，再下蝦仁炒勻即可，時(shí)間不要過長，炒出香味即可。

　　4、粉類用500毫升清水開漿，具體看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。

　　5、蘿卜絲放湯鍋里，加入380毫升水煮，水開后，加鹽和糖調(diào)味，家里沒胡椒粉，也就沒加。

　　6、取半勺粉漿加入蘿卜汁里，邊加邊攪拌。

　　7、汁就收稠了吧，有點(diǎn)蘿卜糊的感覺。

　　8、把煮好的蘿卜絲全部倒進(jìn)裝粉漿的盆里里拌勻。

　　9、然后把炒好的臘味也倒進(jìn)去攪拌均勻。

　　10、倒入容器里隔水大火蒸50分鐘左右。

　　11、取出后放涼，放冰箱冷藏。

　　12、吃的時(shí)候切塊蒸熱，或切片用油煎香即可。

　　好吃的蘿卜糕做法2

　　材料

　　大米165g，蘿卜(去皮)250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量

　　做法

　　1.大米淘凈，用水浸泡一晚使其吸足水分

　　2.用攪拌機(jī)將大米攪拌成細(xì)膩的米漿

　　3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出

　　4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)

　　5.蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲

　　6.燒一鍋開水，加少許鹽(分量外的)，將蘿卜絲下水焯軟

　　7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)

　　8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中，加入5g油，80g水(視黏稠度慢慢添加至合適)，鹽 1小勺，雞精 1/2小勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻

　　9.模具中鋪一張屜籠布

　　10.將拌勻的粉糊倒入模具中

　　11.加蓋錫紙，防止水汽進(jìn)入

　　12.水開后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定)，即可

　　13.取出，晾涼

　　14.切成小塊

　　15.電餅鐺中加少許油(分量外)，燒熱后開煎

　　16.煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可

　　好吃的蘿卜糕做法3

　　材料

　　材料一：

　　蘿卜：1公斤

　　材料二：

　　冬菇(4-5朵)、蝦干(40g)、臘腸(3條)。

　　材料三：

　　水磨粘米粉：300g

　　做法

　　準(zhǔn)備工作：

　　1。將蘿卜洗凈刨成絲(粗條比較好);

　　2。將冬菇、蝦干等泡水浸軟后切成小粒;臘腸也切成小粒;

　　烹煮：

　　1。熱鍋下油，先將蝦干、冬菇粒、臘腸炒熟;加入調(diào)味料：鹽、糖、雞粉。

　　2。準(zhǔn)備一口大鍋，蘿卜刨成絲后，用500ml的水煮滾(浸泡冬菇和蝦干的水，過濾后一起倒入，不要浪費(fèi)掉)。加入調(diào)味料：鹽、糖 (注意不要太咸)。熄火。

　　3。將炒好的冬菇粒等 倒入攪拌均勻;然后將粘米粉再慢慢倒入，攪拌到均勻即可。(這時(shí)漿粉越來越稠)。

　　4。取一大盆掃一層薄油，然后將上述粉漿倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉漿，敷上保鮮紙;放入大鍋中隔水蒸1個(gè)小時(shí)。(中間注意觀察是否有足夠的蒸水以免燒干鍋)

　　5。用筷子插進(jìn)中間，不粘筷子時(shí)候就已經(jīng)蒸熟。取出攤涼后，放入冰箱。

　　上桌：

　　1。上桌時(shí)，將蘿卜糕切成一片片，用熱油煎過裝碟，配上辣椒醬即可食用。

　　2?；蛘?，可以切成大塊蒸熟，澆些淡味醬油在上面吃。

　　好吃的蘿卜糕做法4

　　材料

　　蘿卜糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙

　　做法

　　1、蘿卜糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調(diào)開。

　　2、熱鍋中入底油潤鍋后，放入蘿卜糕塊，小火煎到蘿卜糕蓬發(fā)后盛起。

　　3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味后倒入蘿卜糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。

　　小訣竅

　　1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿卜糕】。

　　2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完后鍋中不能有多余的醬汁。如果有，醬調(diào)的太稀了。

　　3、最后醬爆的時(shí)候，一定要大火，手要快。

　　4、煎蘿卜糕時(shí)無需用油太多?？梢蕴崆盁裏徨?，入冷油滑鍋后，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿卜糕足夠了。

　　5、節(jié)日過后，家中容易剩下一堆的糕點(diǎn)，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節(jié)約不浪費(fèi)的好傳統(tǒng)

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