家常小炒肉的好吃做法
食用豬肉后有滋陰澗燥,益生津的功效。本品為血肉有情之品,甘、咸人腎,可補肝血、益腎精,使精充血旺,筋強骨健,常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟等癥。家常小炒肉有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常小炒肉的好吃做法。
小炒肉的做法【1】
材料
百合干,瘦肉,木耳,紅椒,蔥
做法
1、準(zhǔn)備好食材,洗凈;
2、百合剝開洗凈,黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;
3、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調(diào)入鹽、雞粉;
4、翻炒熟即可。
小炒肉的做法【2】
材料
豆豉適量,紅椒1個,肥肉兼搭的豬肉250克,鹽,糖少許
做法
1、肉先放入冰箱急凍,方便切成薄片(越薄越好),紅椒切成小粒。
2、肉切好后碼少許鹽,腌一會。
3、起油鍋,油五成熱時,放肉進(jìn)去翻炒,加豆豉繼續(xù)炒。因為肉切得薄,變色即加入紅椒加少許糖(因豆豉是咸的,加糖是為了有咸鮮味)翻炒至肉熟。
4、起鍋裝盤。
小訣竅
1、豆豉是咸的,除了腌肉用到鹽,其余整個過程均無需加鹽。
2、肉經(jīng)冰凍后切成薄片非常容易。
小炒肉的做法【3】
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈,瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油,加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片變成微黃色時,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調(diào)味出鍋即可。
小炒肉的做法【4】
材料
五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽
做法
1、鍋里熱后放入五花肉,煎到油全部出來;
2、肉收縮了,然后放入辣椒、姜、蒜;
3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;
4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。
小炒肉的做法【5】
材料
肉皮 ,姜 ,干紅辣椒 ,芹菜葉,大蔥 ,食用油 ,料酒 ,老抽 ,雞精 ,孜然粉,糖 ,醋
做法
1.把肉皮下水煮熟,放姜片,料酒去味。
2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出,洗凈,切成細(xì)條。
3.大蔥切絲,干紅辣椒切段,下熱油鍋爆香。
4.倒入肉皮翻炒,依次加糖,醋,少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。
5.最后,放入芹菜葉,雞精翻炒均勻就可以出鍋。
6.喜歡孜然味道的,可在盤中適當(dāng)撒入。
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