榴蓮果對人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。你想知道怎么才能做出好吃的榴蓮蛋糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的榴蓮蛋糕要如何做?

　　好吃的榴蓮蛋糕做法1

　　材料

　　榴蓮肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小蘇打1/2小勺，雞蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML

　　做法

　　1、榴蓮肉用攪拌機(jī)打成泥，或用你喜歡的法子搗成泥狀即可。

　　2、雞蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖攪勻，倒入榴蓮泥拌勻。

　　3、低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩后加入步驟(2)中，輕輕拌勻卻可。注意，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可，不可過長攪拌，此時(shí)的面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續(xù)再攪拌了。

　　4、裝入紙杯，6、7成滿即可。并立即放入預(yù)熱好烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐。

　　好吃的榴蓮蛋糕做法2

　　材料

　　榴蓮芝士糊：奶油芝士(cream cheese)225克，牛奶25克，淡奶油150克，榴蓮95克，細(xì)砂糖55克，蛋黃2個(gè)，朗姆酒10克，吉利丁片1.5片

　　松脆海綿蛋糕：雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，細(xì)砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克

　　抹茶榴蓮醬：榴蓮肉65克，水40克，細(xì)砂糖10克，抹茶粉1/4小勺(1.25ml)

　　做法

　　1、首先制作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網(wǎng)沿著底托薄薄的篩一層面粉。一共篩出兩個(gè)方框。

　　2、拿掉底托，油布上就出現(xiàn)了與底托同樣大小的方框。點(diǎn)擊這里按照松脆海綿蛋糕的做法制作蛋糕面糊。將面糊裝入裱花袋，在事先篩出的方框里擠出。

　　3、擠好的面糊，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。冷卻后備用。

　　4、蛋黃、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。

　　5、鍋里倒水小火加熱，將碗放入水里隔水加熱并不斷用手動(dòng)打蛋器攪打。

　　6、碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鐘，完全變成乳沫狀以后，就可以從水里取出來了。

　　7、稍冷卻后備用。

　　8、榴蓮肉放入小碗里，用微波爐高火加熱1分鐘(或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鐘)。

　　9、將第7步的蛋黃混合液和加熱后的榴蓮肉一起放入食品料理機(jī)，攪打成細(xì)滑的榴蓮泥。

　　10、奶油芝士室溫軟化后，用打蛋器攪打至細(xì)滑無顆粒的狀態(tài)。

　　11、在奶油芝士里分2-3次加入榴蓮泥，并攪打均勻，成為榴蓮芝士糊。

　　12、吉利丁片用冷水浸泡5分鐘，泡軟后，倒掉水。

　　13、把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒，或隔水加熱攪拌，使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴蓮芝士糊里，攪打均勻。

　　14、這時(shí)候的混合物如果比較稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物變得濃稠。

　　15、動(dòng)物性淡奶油用打蛋器攪打至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。

　　16、將打發(fā)的淡奶油和冷藏后的榴蓮芝士糊混合，用從底部往上翻拌的方法拌勻(不要畫圈攪拌)。

　　17、在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片。

　　18、倒入一半的榴蓮芝士糊，放上另一片海綿蛋糕片。倒入剩下的榴蓮芝士糊。

　　19、倒完后，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上或者過夜。待凝固后，用電吹風(fēng)在模具周圍吹一吹，或者用熱毛巾捂一捂，就很容易脫模了。

　　20、制作抹茶榴蓮醬。榴蓮肉、水、糖一起放入料理機(jī)里打成泥，將榴蓮泥倒入小鍋里，煮至沸騰。

　　21、關(guān)火，加入抹茶粉拌勻，冷卻即可(也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機(jī)打成泥后煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，這樣制作的榴蓮醬就是淡黃色的了。)

　　22、把蛋糕切成小塊，頂上涂抹一層抹茶榴蓮醬，就可以享用了!

　　好吃的榴蓮蛋糕做法3

　　材料

　　(8寸心型模具)

　　原料：榴蓮肉200克 奶油奶酪250克 糖45克 低筋面粉 30克 雞蛋2個(gè)

　　餅干底：消化餅干80克 水 適量

　　做法

　　1. 奧利奧餅干去除中間的夾心;

　　2. 將餅干裝入保鮮袋中， 用搟面杖碾碎;

　　3. 碾碎的餅干中加入適量的水;

　　4. 將它們平鋪在模具底部， 按壓平;

　　5. 榴蓮肉取出中間的芯, 用電動(dòng)攪拌器攪拌成泥備用;

　　6. 奶油奶酪室溫軟化后加入糖，攪拌均勻;

　　7. 分次打入雞蛋， 攪拌均勻后再加入下一個(gè);

　　8. 倒入攪拌成泥的榴蓮，攪拌均勻;

　　9. 加入過篩的面粉， 攪拌均勻;

　　10. 墊有餅干底的模具包上一層錫紙;

　　11. 將攪拌好的榴蓮芝士混合液倒入模具中;

　　12. 在烤盤上注入水， 將它們放在烤盤上;

　　13. 水浴法， 預(yù)熱好烤箱150度， 50分鐘;

　　14. 50分鐘后榴蓮芝士蛋糕就烤好了，拿出來放涼再脫模;

　　15. 將奶油糖霜分別加入色素調(diào)成所需要的顏色放入擠花袋中;

　　16. 將奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 裝飾蛋糕。

　　好吃的榴蓮蛋糕做法4

　　材料

　　雞蛋6枚，黃油40g，低筋面粉200g，細(xì)砂糖80g，鹽少許或者檸檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴蓮果肉500g

　　做法

　　1、雞蛋打入盆中，加入細(xì)鹽、細(xì)砂糖進(jìn)行攪拌，直到糖融化。注意了：這個(gè)過程是不需要打發(fā)的;

　　2、加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻;

　　3、在調(diào)勻的蛋液中加入過篩的低筋面粉，繼續(xù)攪拌;

　　4、將所有材料過篩至少4遍，目的是讓面糊更加細(xì)膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的面皮口感才會柔和不粗糙;

　　5、準(zhǔn)備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋!!冷鍋倒入面糊，小火加熱，移動(dòng)鍋?zhàn)勇兂蓤A餅。當(dāng)餅皮起一點(diǎn)點(diǎn)泡時(shí)，關(guān)火，用余溫將面糊烘熟。這里注意，不用倒油，不用翻面;

　　面皮要多攤一點(diǎn)，攤十幾張，放在一邊冷卻備用;

　　6、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，喜歡吃奶油的小伙伴這里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打發(fā)。加入榴蓮肉，一起打發(fā)均勻。什么時(shí)候算打發(fā)好呢，就是輕拉奶油的時(shí)候會留下一個(gè)小尖尖頭，就可以了哦;

　　7、把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在面皮上;

　　8、將這個(gè)半成品放入冰箱冷藏3小時(shí)，或者是冷凍1小時(shí)，取出食用即可。

　　好吃的榴蓮蛋糕做法5

　　材料

　　餅底：消化餅干120克 牛奶50克;

　　慕斯：榴蓮185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細(xì)砂糖20克

　　做法

　　1.錫紙包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈

　　2.消化餅干放在保鮮袋里，用搟面杖搟成碎末

　　3.餅干屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻，用搟面杖壓實(shí)在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個(gè)平面上，方便移動(dòng)，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的錫紙

　　4.果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理機(jī)打成糊

　　5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加熱，并不斷攪拌，直到吉利丁片全部溶化

　　6.淡奶油加上20克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器的低速，緩緩打至如圖濃稠狀即可，大約六分發(fā)

　　7.榴蓮果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻

　　8.確定P7中的混合糊已經(jīng)常溫，倒入打過的淡奶油翻拌融合

　　9.倒入慕斯圈，輕輕震平，放入冰箱冷藏室冷藏幾個(gè)小時(shí)，凝固并且冰涼后即可食用

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