中式年糕的4種美味做法
中式年糕的4種美味做法
海南年糕的主要原料有糯米、砂糖、芝麻、紅棗、水。海南年糕吃法多樣可烘烤或軟吃,也可燒糕湯吃,還可以切成薄片炸著吃。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦中式年糕的4種美味做法。
中式年糕的美味做法1
材料
食用油,白糖,年糕
做法
1、年糕切片,放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起,就可以撈出裝盤待用。
2、留少許底油,放糖熬制糖漿(上次的拔絲是失敗的,沒一絲可拔),用鏟子劃圈,直至糖漿粘稠起泡。
3、再倒入年糕上漿,即后就可以裝盤了。
中式年糕的美味做法2
材料
糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰漿80毫升,玉米油180毫升,雞蛋(約150克)3只,蜜紅豆適量,泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖,牛奶,椰漿,玉米油,雞蛋用打蛋器打勻,本來用的手動打蛋器,打了幾下發(fā)現較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油,把面糊過篩倒入,過篩這步別省略,這樣做出來成品更細膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上,也可用買的紅豆沙,不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后,用勺輕輕壓入面糊內。
5.入預熱好的烤箱里180度20分鐘后,表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘,共40分鐘左右至表面金黃即可,也可根據自己喜歡好的口感和表面顏色來適當調整時間??竞煤笕〕龇艣銮袎K即可食用了。
中式年糕的美味做法3
材料
糯米粉500克,白糖400克,雞蛋1個
做法
1.白糖加清水煮到糖化,放涼待用
2.糯米粉加入放涼的糖水攪拌,面糊拿起滴下不馬上塌下即可
3.容器抹油,倒入面糊,大火蒸1個小時左右,用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比較香)
4.放涼切片,沾上蛋液,平底鍋放油,煎至兩面金黃色
中式年糕的美味做法4
材料
材料A.年糕250公克,
材料B.低筋面粉3/4杯,再來米粉1/4杯,小蘇打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc
做法
1.年糕切成拇指大小的條狀備用。
2.將材料B的低筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約120℃,將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中,以小火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝干油份即可。