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      鐵板豆腐的家常做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      鐵板豆腐的家常做法

        豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨 質(zhì)疏松癥有良好作用,常吃豆腐還可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。你想自己動手做鐵板豆腐嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鐵板豆腐的家常做法。

        鐵板豆腐的做法【1】

        材料

        家常豆腐1塊,低筋面粉適量,沙拉油適量,姜末1大匙,照燒醬汁:1大匙,醬油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜適量,姜末適量

        做法

        1.將所有照燒醬汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末備用。

        2.將豆腐切成四長等份,沾裹一層低筋面粉。

        3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱,將豆腐兩面煎至稍為上色后,再將作法1的照燒醬汁淋入,煮至略收汁即可盛盤,擺入燙熟的青花椰菜、姜末裝飾即可。

        鐵板豆腐的做法【2】

        材料

        鹵水豆腐,辣椒,大蒜,鹽,蔥姜蒜粉,生抽,蠔油,糖

        做法

        1、豆腐切塊,撒上鹽、蔥姜蒜粉,入油鍋煎至兩面金黃。

        2、放入辣椒、大蒜、生抽、蠔油、糖均勻翻炒,使醬汁完全裹在豆腐上即可裝盤享用。

        鐵板豆腐的做法【3】

        材料

        材料:絞肉2兩,雞蛋豆腐1盒,蔥1大匙,紅辣椒1根,金針菇半把,姜1大匙,蒜1大匙,蕃茄1個(gè),花椒粒適量

        調(diào)味料:胡椒粉1/4小匙,糖半小匙,鹽1/3小匙,醬油膏1大匙

        做法

        1.蕃茄切細(xì)末,蒜切細(xì)末,蔥切細(xì)末,姜切細(xì)末,金針菇切細(xì)末,辣椒去籽后切細(xì)末備用

        2.花椒粒倒入冷油中,以小火加熱至略微變黑后,放入少許姜片和蔥段,繼續(xù)加熱至飄出香味,再將油濾出成為花椒油備用

        3.豆腐切塊后,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋盛在燒熱的鐵板上備用

        4.鍋中燒熱1小匙油,先放入絞肉煸炒,再放入姜末、蒜末、紅辣椒末和蕃茄末爆香后,加入金針菇末、胡椒粉、鹽、糖、醬油膏和少許水拌炒均勻

        5.接著撒上蔥末并淋上花椒油,再起鍋盛在炸豆腐上即可完成

        鐵板豆腐的做法【4】

        材料

        鹵水豆腐,肉糜,鹽,淀粉,蔥姜蒜粉,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,糖,雞粉,自制香辣醬, 蔥花

        做法

        1、豆腐切塊煎至兩面金黃。

        2、肉糜先用鹽、淀粉、蔥姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下。

        3、等豆腐煎至差不多時(shí),放入肉糜煸炒一下。

        4、加生抽、少許老抽、糖、雞粉、水煮至入味。

        5、撒上蔥花即可出鍋裝盤!


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