5款好吃的小點(diǎn)心做法推薦

　　點(diǎn)心含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索b2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。你想自己動手做小點(diǎn)心嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享小點(diǎn)心的不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　點(diǎn)心的做法1——瑪?shù)铝盏案?/h2>

　　材料

　　(此分量大約可做兩盤。35-36個)

　　室溫雞蛋1個，細(xì)砂糖45g、檸檬皮1/2個、低粉50g、鹽少許、泡打粉1.5g、融化的黃油50g

　　做法

　　1、檸檬用鹽將表面搓洗干凈擦干，取半個檸檬屑備用。

　　2、室溫雞蛋打散，加入糖充分?jǐn)噭颉?/p>

　　3、加入檸檬皮拌勻。

　　4、篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物拌至無顆粒狀態(tài)。

　　5、黃油隔水溶化放至微溫，分次加入到面糊中，拌勻。

　　6、面糊蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上。(可冷藏過夜)

　　7、取出后回溫至有一定的流動性后，裝入裱花袋中。

　　8、擠入模具中，約九分滿，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火10分鐘。

　　點(diǎn)心的做法2——華夫點(diǎn)心餅

　　材料

　　低粉100克，泡打粉4克，細(xì)砂糖30克，雞蛋一個，牛奶100ML，香草精幾滴，黃油10克

　　做法

　　1、將除黃油外的所有原料混合攪拌均勻;

　　2、加入融化的黃油攪拌均勻，面糊粘稠并可滴落為合適;

　　3、華夫餅機(jī)預(yù)熱2分鐘，感覺有熱度了，舀入適量面糊，搖晃均勻，蓋上上蓋，大約3-5分鐘，表面著色均勻即可取出;

　　4、吃時可以淋些蜂蜜或煉乳，搭配水果和牛奶或牛奶麥片，趁熱食用最好。

　　點(diǎn)心的做法3——鍋巴鮭魚小點(diǎn)心

　　材料

　　鍋巴6片，鮭魚200公克，生香菇3〜4朵，玉米筍3〜4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許

　　做法

　　1.)把鮭魚切小丁備用。

　　2.)把香菇、玉米筍、青蔥切細(xì)。

　　3.)起油鍋先輕輕翻炒魚丁，保持完整的形狀，半熟后再加入玉米筍和香菇，拌炒后加鹽和胡椒及一點(diǎn)點(diǎn)的水加蓋燜一下，然后調(diào)入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青蔥起鍋。

　　4.)用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動作越輕餡就越容易疊得立體。

　　點(diǎn)心的做法4——綠茶小點(diǎn)

　　材料

　　面粉250克、白砂糖75克、黃油65克、雞蛋1只、鮮奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、綠茶5克、綠茶粉25克。

　　做法

　　1.將綠茶沖入溫水。

　　2.將面粉加入雞蛋、鮮奶、泡打粉及臭粉，和好后，搟成小圓球狀備用。

　　3.將茶葉撈出，加入白砂糖、黃油，攪拌后制成餡心，放入面團(tuán)中。

　　4.將面團(tuán)蒸熟后，在表面抹上綠茶粉即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)：可分為大眾及宮廷風(fēng)味。相對南方，大眾口味的京式點(diǎn)心油厚味重，就是油用得更多，面皮較厚，常常是皮厚餡少。烹飪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法。常用素餡，咸味較多。而宮廷式點(diǎn)心則特別講究造型精美，常常是形式大于內(nèi)容。

　　點(diǎn)心的做法5——咖哩點(diǎn)心塔

　　材料

　　咖哩雞丁2大匙，奶油1/2大匙，冷凍派皮6個

　　做法

　　1.將咖哩雞丁包裝打開后，取出1/2量，解凍后，把汁去掉，所以材料切成細(xì)末備用。

　　2.將咖哩雞丁細(xì)末與面粉、奶油攪拌圴勻，即為餡料。

　　3.將冷凍派皮分成6等份，先揉成圓球(手可先撒上少許面粉)，放入塔模中，壓成厚為0.5公分的皮，需注意塔模邊緣及底部要充分填滿。?？谟脳U面棍滾過變平，邊緣用食指與拇指略壓一下，再做出波浪狀花邊，做法是把凸出的部分回折，順時鐘做一圈，依序完成6個酥皮塔。

　　4.將酥皮塔以180℃烤8∼10分鐘，有點(diǎn)金黃色時即可取出。

　　5.將酥皮塔平均擺放在烤盤上，再將餡料平均分配到酥皮塔上。將烤箱先預(yù)熱至200℃，再放入咖哩雞丁塔，烤8∼10分鐘后即可取出食用。