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      鮮菇豆腐湯的營養(yǎng)功效和做法

      時間: 玉葉948 分享

      鮮菇豆腐湯的營養(yǎng)功效和做法

        香菇和豆腐都是日常常見食譜,很多人喜愛,那么將兩者搭配在一起會是怎樣的美味?有什么功效呢?下面學習啦小編告訴你鮮菇豆腐湯的營養(yǎng)功效和做法。

        鮮菇豆腐湯的營養(yǎng)功效

        香菇味鮮美,香氣沁人,含大量對人體有益營養(yǎng)物質,有“植物皇后”之譽.調節(jié)新陳代謝、助消化、降血壓、減膽固醇、防肝硬變、消膽結石等功效.香菇含有一種“β-葡萄糖苷酶”,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用.

        鮮菇豆腐湯的做法

        配料

        鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或蔥花)及調味料適量。

        制作

        將香菇洗凈切細絲,豆腐切片。燒500毫升水,待水熱后放入香菇絲及適量的鹽,再次開鍋后將豆腐放入鍋中,煮兩分鐘,用少量水淀粉勾芡,放入青蒜末或蔥花,可根據口味淋入幾滴香油。

        提示

        也可以用干香菇泡發(fā)后制作這道湯,建議先將干香菇洗凈再用溫水泡,因為泡香菇的水中含有很多營養(yǎng)物質,可以直接用來做湯。

        豆腐的食療選方

        1.治傷風感冒

        豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用并蓋被發(fā)汗。

        2.治支氣管哮喘

        1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。

        2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將后兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。

        3.治肺結核

        1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。

        2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。

        4.治痰喘

        豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。

        5.治脾胃虛寒

        羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加鹽調味食之。

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