超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都保存在冷柜里，這是因?yàn)榕Ｄ讨袪I(yíng)養(yǎng)豐富，未經(jīng)過(guò)高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃保存48小時(shí)。平時(shí)生活中你會(huì)做牛奶白面饅頭嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹牛奶白面饅頭的做法。

　　牛奶白面饅頭的食材準(zhǔn)備

　　牛奶白面饅頭的具體做法步驟

　　1.將牛奶倒入面包桶中~

　　2.放入酵母粉~

　　3.放入面粉~

　　4.啟動(dòng)揉面程序~

　　5.10分鐘即可停止~

　　6.拿出來(lái)手揉幾下~

　　7.醒發(fā)20分鐘~

　　8.搓成長(zhǎng)條~

　　9.平均切成8塊~

　　10.分別搓圓~

　　11.整齊擺放在蒸盤(pán)上~

　　12.鍋里倒入冷水，放上蒸盤(pán)~

　　13.蓋上鍋蓋，繼續(xù)發(fā)酵半個(gè)小時(shí)~

　　14.蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可~

　　15.出鍋~

　　16.擺盤(pán)~

　　17.近照~

　　18.切面圖~

　　牛奶的保存

　　避光

　　仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)，所有牛奶的包裝都是不透明了，其實(shí)這是有原因的，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，尤其是B族維生素破破壞的尤其嚴(yán)重，同時(shí)也會(huì)使牛奶喪失其原本的奶香，所以牛奶的儲(chǔ)存過(guò)程一定要避光，超市買的包裝奶包裝上都能解決這個(gè)問(wèn)題，尤其是家里買的鮮奶，一定要注意這點(diǎn)。

　　冷藏

　　這是牛奶保存的第二個(gè)要點(diǎn)，超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都保存在冷柜里，這是因?yàn)榕Ｄ讨袪I(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是牛奶中含有的糖分很適合細(xì)菌繁殖，細(xì)菌又很容易使牛奶變質(zhì)，所以未經(jīng)過(guò)高溫消毒的牛奶都應(yīng)該儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，以抑制其牛奶殘留的細(xì)菌大量繁殖，一般情況下，未經(jīng)過(guò)高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃保存48小時(shí)，而在20℃-30℃存放則不宜超過(guò)三小時(shí)。而冷藏過(guò)程中同樣要避免溫度過(guò)低，一旦溫度過(guò)低，牛奶凍結(jié)，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)打折，品質(zhì)就會(huì)降低。

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