南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。好吃的南瓜絲疙瘩湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享南瓜絲疙瘩湯的做法。

　　南瓜絲疙瘩湯的食材準(zhǔn)備

　　南瓜絲疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.先將南瓜搓成細(xì)細(xì)的絲。不用切的是因?yàn)榇甑谋容^細(xì)，比較容易炒熟，而且吃得時(shí)候比較軟。

　　2.面粉中加入一個(gè)雞蛋的蛋清，攪拌成小顆粒狀的面團(tuán)備用。

　　3.開火，將鍋燒熱后倒入適量的油，等到油五六成熱的時(shí)候放入蔥花的姜末爆香。

　　4.放入南瓜絲翻炒片刻。

　　5.南瓜絲炒軟之后加入適量熱水。

　　6.水開后慢慢加入面團(tuán)，為了防止面團(tuán)粘在一起，一邊加的時(shí)候要一邊攪拌。

　　7.煮開之后加入少量的鹽和雞精調(diào)味。

　　8.關(guān)火，盛入碗中，香噴噴的南瓜絲疙瘩湯就大功告成啦!

　　南瓜的價(jià)值功效

　　1、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　2、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　3、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　4、防治潰瘍

　　南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因?yàn)楣z可保護(hù)胃腸道不被粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應(yīng)多食南瓜食品。目前，俄羅斯?fàn)I養(yǎng)學(xué)家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

　　5、減肥

　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告，南瓜之所以能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達(dá)30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。

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