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      牛肉湯粉怎么做才好吃

      時間: 映芳735 分享

      牛肉湯粉怎么做才好吃

        與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。你了解牛肉湯粉要怎么做才好吃嗎?那么,現在學習啦小編就來分享牛肉湯粉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

        牛肉湯粉的食材準備

      • 主料
      • 米粉

        80g
      • 鹵牛肉

        50g
      • 輔料
      • 香菜

        適量
      • 生抽

        適量
      • 雞精

        適量
      • 高湯

        適量

        牛肉湯粉的具體做法步驟

        1.料粉放入加入溫水的鍋中浸泡。

        2.開小火煮。同時將鹵牛肉切薄片,香菜切碎。

        3.取一碗,放雞精和生抽。

        4.將滾開的牛肉湯倒入碗中。

        5.米粉煮熟后撈出放入碗中。

        6.放上牛肉片,加入香菜碎即可。

        牛肉的食用方法

        1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。

        2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。

        3、牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

        4、牛肉受風吹后易變黑,進而變質,因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

        牛肉的藥用價值

        補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。

        1、補諸虛百損:黃犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗數遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清為度,用無灰好酒同入壇內,重泥封固,桑柴文武火煮一晝夜,取出如黃沙為佳,焦黑無用,焙干為末,聽用);山藥(鹽炒過),蓮肉(去心,鹽炒過,并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩,為末。每牛肉半斤,入藥末一斤,以紅棗蒸熟去皮,和搗丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)

        2、治脾胃久冷,不思飲食:牛肉五斤,胡椒五錢。蓽茇五錢,陳皮二錢,蘋果二錢,縮砂二錢,良姜二錢。上件為細末,生姜汁五合,蔥汁一合,鹽四兩,同肉拌勻,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

        3、治腹中癖積:黃牛肉一斤,恒山三錢。同煮熟,食肉飲汁,癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)


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