牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。你想自己動手做好吃的牛肉湯米粉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理牛肉湯米粉的家常做法。

　　牛肉湯米粉的制作食材

　　牛肉湯米粉的做法步驟

　　1.牛肉切好用姜、油、嫩肉粉腌半小時以上

　　2.水開放入米粉

　　3.青菜擇好洗凈，紅蘿卜洗凈切片

　　4.再次水開加入半湯勺子冷水后放牛肉

　　5.拌勻放油鹽調(diào)味

　　6.最后放紅蘿卜和青菜煮開即可

　　牛肉的藥用價值

　　補脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

　　1、補諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙干為末，聽用);山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

　　2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

　　3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)

　　牛肉的食用效果

　　味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　牛肉具有補脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。

　　老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;

　　牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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