牛肉可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。平時生活中你會做牛肉粉絲湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦牛肉粉絲湯的家常做法。

　　制作牛肉粉絲湯的準(zhǔn)備材料

　　牛肉粉絲湯制作過程的步驟

　　1.粉絲提前泡發(fā)，青筍切絲，熟牛肉切片

　　2.鍋中倒油

　　3.倒入蔥段爆香

　　4.倒入青筍絲大火翻炒

　　5.倒入牛肉翻炒數(shù)下

　　6.放一勺蠔油汁

　　7.放一勺生抽

　　8.放適量水，倒入泡好的粉絲大火燒開

　　9.放少許鹽

　　10.少許胡椒粉調(diào)味即可

　　牛肉的食療價值

　　1.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　2.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　3.牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　4.牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

　　5.牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

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