土豆燒牛肉的做法
大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆燒牛肉的做法，希望大家喜歡!
土豆燒牛肉的做法
材料
土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個，紅椒1個，特級味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水淀粉，食用油
做法
1、食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗凈切塊。
2、牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油，拌勻后腌制10分鐘。
3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。
4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘后，撈出土豆備用。
5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。
6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。
8、炒勻之后加入備用的土豆塊。
9、然后加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。
10、最后加入水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。
土豆的其他做法
拔絲土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
?、偻炼谷テぃ谐纱髩K，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
?、阱亙?nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
咖喱土豆
主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法：
?、偻炼骨袎K洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。
?、阱佅磧舴庞停訜岷蠓湃肭泻玫耐炼?、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋(水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開)，加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。
西紅柿土豆條
主料：土豆
配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法：
?、偻炼瓜磧羟袟l(所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去淀粉。
?、阱亙?nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)。
?、墼?中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。
特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。
注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下。
炸薯條
原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
①準備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。
②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。
③裝盤，炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。
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