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      好吃的炸雞怎么做

      時間: 楊潔920 分享

        炸雞是十分常見的美食,炸雞做法簡單,外脆內(nèi)嫩,十分美味,今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的炸雞做法,希望大家喜歡!

        炸雞條的做法

        材料

        雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、面包糠

        做法

        1、雞脯肉切成長形的條狀。

        2、取一大碗,裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,腌漬10-20分鐘。

        3、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上面粉。

        4、雞蛋一個打散,將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡,使表面均勻的掛上蛋糊。

        5、再扔進面包糠中打個滾,使雞條表面均勻的裹上面包糠。

        6、炒鍋倒半鍋植物油,大火燒至油溫六成熱時轉(zhuǎn)中火,下入掛好糊的雞條,下油鍋炸至兩面金黃。

        7、撈起濾干油份即可。

        日式炸雞的做法

        材料

        去皮去骨雞胸肉4(半塊雞胸)塊,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,鹽和胡椒適量,面粉2湯匙,雞蛋1個,攪打勻,日式干面包屑100克,植物油235毫升,油炸用,量也可視需要而定

        做法

        1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉;將面粉,雞蛋和面包屑分別放入到不同的盤里。先將雞胸肉放在面粉里滾一滾,均勻裹上一層粉,抖掉多余的粉;再將肉浸進蛋液里;然后將肉塊的兩面都在面包屑盤里按一下,讓面包屑牢牢的沾在上面。

        2.取一個油炸用的大鍋,倒入油,約0.7厘米深,放在中偏大火上預熱。油熱后,將備好的雞排放入,每一面炸3至4分鐘,或直至肉排呈金黃色即好。

        炸雞米花的做法

        材料

        雞胸肉1塊、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml

        做法

        1、準備好所有的食材。

        2、雞胸肉洗凈,切成小塊。

        3、加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻,腌制15分鐘。

        4、將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內(nèi)。

        5、將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。

        6、5成油溫的時候逐個放入,用中小火炸至淺黃。

        7、撈出瀝油。

        8、再大火將油燒熱,復炸至雞塊金黃,撈出瀝油即可食用。

        檸檬炸雞條的做法

        材料

        蜂蜜適量,法式芥末醬適量,雞里肌條4條,低筋面粉適量,米酒適量,胡椒鹽適量,檸檬汁20㏄,脆炸粉4大匙,低筋面粉適量,太白粉1大匙,水適量,蛋1顆

        做法

        1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻,即為沾醬冷藏;將材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻,以水調(diào)成煳狀后,再加入蛋攪拌均勻,即為面煳備用。

        2.雞里肌條洗凈,瀝干水分,放入所有材料B微腌3分鐘,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層低筋面粉備用。

        3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞條炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油脂即可。食用時可佐已作法1的沾醬。

        黃姜炸雞翅的做法

        材料

        主料:雞翅15只

        腌料:生抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙

        香料:黃姜50g,蒜頭3瓣,小蔥2粒(取汁)

        粉類:炸香蕉粉2湯匙,炸雞粉1湯匙,發(fā)粉2茶匙,澄粉1湯匙,蛋黃粉1/2湯匙(混合)

        做法

        1、雞翅清理干凈,瀝水;

        2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小時或以上;

        3、從冰箱取出,加入粉類拌勻腌20分鐘;

        4、放入油鍋中煎至金黃即可。

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