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      怎樣做春餅皮的制作方法和好吃做法

      時間: 映芳735 分享

        春餅原本在傳統(tǒng)習俗中,立春時節(jié)是要吃這種春餅的。你想自己動手做好吃的春餅嗎?接下來,學習啦小編跟你分享春餅皮和春餅的做法。

        怎樣做春餅皮:蒸皮制作方法

        春餅食材準備

        面粉,熱開水,食用油適量。

        方法步驟

        1、將熱開水緩緩沖入面粉中,然后將面揉成面團,靜置冷卻;

        2、將面團搓好然后分成小劑,搟成薄薄的圓片,刷上油,一個疊一個;

        3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤里,入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右;

        4、取出后將面皮一張一張撕開即可。

        小貼士

        蒸出來的皮的特點就是柔軟,濕潤。

        怎樣做春餅皮:烙皮做法步驟

        春餅食材準備

        高粉,水適量。

        方法步驟

        1、高粉中加入水攪成絮狀,揉成較軟的面團;

        2、然后將面團按壓至有筋,接著加入水浸泡面團1小時;

        3、然后倒去上層水,取出面團揉一揉,摔打至起筋;

        4、然后抓上面團在不粘平底鍋中一抹,即可看到鍋中有薄薄的餅皮;

        5、待皮翹起,就可以揭下,重復即可。

        小貼士

        要使用小火,鍋中溫度不能太高。

        怎樣做春餅:家常春餅做法

        春餅食材準備

        面粉500克,水發(fā)木耳,茼蒿桿,胡蘿卜,綠豆芽,榨菜絲適量。

        方法步驟

        1、用開水燙面,用筷子攪散成雪花狀,不太燙手后揉成面團;

        2、面團揉上勁后餳上一段時間,胡蘿卜切絲,茼蒿切段,綠豆芽洗凈,木耳切絲待用;

        3、炒鍋中倒油加熱,放入胡蘿卜絲,綠豆芽翻炒 ,然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻;

        4、加入適量的鹽,翻炒均勻后加入榨菜絲,炒勻出鍋;

        5、面團餳好后分小劑搟成薄餅,放入鍋中烙熟,包上炒好的蔬菜絲即可。

        小貼士

        各種蔬菜最好是根據(jù)喜好更換,效果更好。


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