正宗溜肥腸的做法

　　溜肥腸是一種對(duì)肥腸進(jìn)行加工的方法，經(jīng)過(guò)“溜”制成菜肴，也是肥腸最常見(jiàn)的烹飪方法之一。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享正宗溜肥腸的做法，希望你喜歡。

　　正宗溜肥腸的做法一：家常溜肥腸

　　食材準(zhǔn)備

　　肥腸400克，小辣椒50克，油適量，醬油適量，蔥姜蒜適量，鹽少許，大料，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、辣椒切成滾刀塊，熟肥腸切成厚塊裝盤;

　　2、蔥姜蒜切好待用，鍋中發(fā)那個(gè)如適量油，下入花椒，大料爆香;

　　3、然后放入蔥姜蒜，下入非常翻炒，加入醬油，鹽，炒香;

　　4、然后倒入尖椒，炒熟后即可出鍋。

　　正宗溜肥腸的做法二：木耳溜肥腸

　　食材準(zhǔn)備

　　肥腸300克 ，油鹽適量，彩椒，木耳少許，蔥姜蒜適量，料酒。

　　方法步驟

　　1、蔥姜蒜切好待用，甜椒洗凈切塊，木耳泡發(fā)撕成小塊;

　　2、鍋中放入適量油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入彩椒和木耳翻炒;

　　3、接著放入適量的鹽，炒勻后洗凈鍋，放入肥腸翻炒;

　　4、然后倒入適量料酒炒勻，加入彩椒和木耳，炒勻出鍋即可。

　　正宗溜肥腸的做法三：鹵味溜肥腸

　　食材準(zhǔn)備

　　鹵肥腸適量，青椒，蒜，胡蘿卜，姜菜頭，生抽，料酒，老抽適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將鹵好的肥腸切段，青椒和胡蘿卜切好，姜蒜切好;

　　2、鍋中放入少許油，放入大蔥煸炒至焦，盛出待用;

　　3、將大蒜和姜片倒入鍋中煸炒，然后放入青椒和胡蘿卜;

　　4、接著將炒好的大腸放入鍋中，加生抽，老抽，料酒和少許鹽調(diào)味即可。

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