亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)做飯 > 菜花炒臘腸炒得好吃的方法

      菜花炒臘腸炒得好吃的方法

      時間: 林漫655 分享

      菜花炒臘腸炒得好吃的方法

        臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。以下是一些菜花炒臘腸炒得好吃的方法介紹,歡迎大家閱讀!

        做法1、菜花炒臘腸

        材料:菜花500g,臘腸4根,彩椒1個。

        輔料:鹽2茶勺,亦舒堂火麻油10ml。

        做法

        1. 菜花切成小朵。

        2. 菜花用鹽水焯一下。

        3. 臘腸打斜切片。

        4. 彩椒切成條狀,備用。

        5. 中小火,先倒入臘腸,煎出油。

        6. 調(diào)至大火,倒入菜花,放入一勺亦舒堂火麻油,翻炒3分鐘左右。

        7. 倒入彩椒燜2-3分鐘后,放鹽出鍋。

        8. 開動~~~小訣竅1.火候要掌握好,不然臘腸容易焦。

        2.菜花焯水不用太久,開水滾30秒即可。

        3.放火麻籽油是因?yàn)椴嘶ū容^吸油味,并且火麻油也具有長壽價值,搭配菜花抗衰老價值效果更好。

        使成一段一段的形頭,并在每隔兩段處用約10寸的較長細(xì)繩,以便套掛竹竿上晾曬。

        做法2、四川臘腸

        材料:上好的豬肉,辣椒面,花椒粉,優(yōu)質(zhì)白酒,白糖,精鹽。

        做法

        1.用上好的豬肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽,按一定比例放在一起攪勻,碼味腌制2-3小時。

        2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣,裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓,最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼,放掉腸內(nèi)的空氣。

        3.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右,晾去多余水份。

        4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。

        小訣竅食用方法

        1.洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可。

        2.最普遍的吃法:將香腸洗凈后煮熟,待冷卻后斜切成片,不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。

        做法3、臘腸

        材料主料:瘦豬肉1750克,肥豬肉500克,豬小腸300克。

        調(diào)料:醬油20克,白砂糖4克,白酒2克,鹽8克。

        做法

        1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入鹽后拌勻腌透。

        2.干豬腸用溫水浸軟留用。

        3.將老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道,老抽可改用生抽,或兩種都采用變可。

        4.豬腸取出傾去浸用的溫水,仍放回盛器中,以草繩或細(xì)繩扎住一端,另一端套入漏斗縛緊,然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi),腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹,可依照燒桂花腸制作時的方法處理,用針穿刺腸最下位置,使空氣從孔眼泄出,同時把肉粒壓下。

        5.全部肉粒納入腸內(nèi),先將漏斗一端的腸口扎緊,然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié),

        做法4、臘腸蒸蠶豆

        材料:蠶豆300G,臘腸1根,蔥適量。

        做法

        1、臘腸切片,用清水泡軟。

        2、蠶豆去殼。

        3、蠶豆入油鍋略炒,加半茶匙鹽以及一點(diǎn)點(diǎn)糖炒勻,并加少許水翻炒均勻。(蠶豆比較吸水加點(diǎn)水口感會更好)。

        4、臘腸瀝干水份入油鍋翻炒至變色。(臘腸本身有味道,不用另外調(diào)味)。

        5、炒好的蠶豆鋪在碗底,臘腸鋪在上面,入鍋蒸10分鐘,出鍋撒蔥花。

      460214