沙丁魚(yú)的5種好吃做法(2)
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沙丁魚(yú)的5種好吃做法
好吃的沙丁魚(yú)做法4、醉沙丁魚(yú)
沙丁魚(yú)的材料
主料沙丁魚(yú)1000克。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗15克)，精鹽30克，味精15克，黃酒500克，魚(yú)露700克，蔥、姜末各少許。
沙丁魚(yú)的做法
1、將沙丁魚(yú)刮鱗、開(kāi)膛、去內(nèi)臟、去腮，洗凈后控去水分，然后將油鍋上火，燒至七成熱時(shí)放入沙丁魚(yú)炸至金黃色時(shí)撈出瀝去油。
2、將精鹽、魚(yú)露、黃酒、蔥末、姜末、味精調(diào)和成醉汁。
3、把炸好的沙丁魚(yú)放入醉汁中浸泡2～3小時(shí)即可食用。
好吃的沙丁魚(yú)做法5、沙丁魚(yú)茄子煲
沙丁魚(yú)的材料
沙丁魚(yú)，10根。
北茄子：3 根。
姜：20克，切成你喜歡的樣子。
蒜泥：1頭搗成。
朝天椒：3根。
豆豉：10顆。
沙丁魚(yú)的做法
1。慢火煎沙丁魚(yú)，
2。茄子切成滾刀連環(huán)狀，
3。茄子小火煎軟，不必熟，
4。砂鍋中加入茄子，沙丁魚(yú)，
5。把上述輔料爆香后，碼在茄子和沙丁魚(yú)上面，
6。開(kāi)鍋沸騰15分鐘，
7。加入鹽 1/3 tps， 白胡椒 1/4 tps，拌勻。
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