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      韓國蛋包飯的做法大全

      時間: 映芳735 分享

      韓國蛋包飯的做法大全

        蛋包飯不論是在韓國,日本或臺灣,都是相當(dāng)受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應(yīng),甚至還有專賣店專賣。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下韓國蛋包飯的做法大全。

        一、蛋包飯的做法

        材料

        火腿、雞蛋(一個蛋餅要2個雞蛋,)、洋蔥、香蔥、西紅柿、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司

        做法

        1、洋蔥、火腿腸切丁備用;

        2、熱鍋入油,油溫后下洋蔥煸出香味,再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒;

        3、下米飯炒散后加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味, 炒勻備用;

        4、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻,滴入幾滴料酒和植物油打勻;

        5、平底鍋燒熱后調(diào)小火,到入蛋液,轉(zhuǎn)動平底鍋,把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

        6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯,四邊迭起,小心翻面至雞蛋全熟;

        7、將蛋包飯盛入盤中,用小刀在蛋皮表面劃個十字,翻開蛋皮,淋上番茄沙司即可

        二、可愛貓貓蛋包飯的做法

        材料

        香腸粒粒,在冰箱冷過的剩飯,蛋(充分打均勻)2只,番茄醬

        做法

        1.鍋里先放少許油,油熱后把冷飯放進(jìn)去,炒一會后放一點(diǎn)鹽進(jìn)去炒均勻。

        2.飯炒熱后把香腸粒粒放進(jìn)去炒一下。

        3.熄火,放一點(diǎn)番茄醬進(jìn)炒飯中,用余熱炒均勻。

        4.再做煎蛋:把適量的油倒進(jìn)鑊中。

        5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開,使鑊四周都均勻的粘上熱油。

        6.把事先打好的蛋液加點(diǎn)鹽,再打均勻。然后把蛋液倒進(jìn)鑊。

        7.收小火,馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開,不斷的淌,成一個大圓形狀,耐心點(diǎn)直至蛋片煎熟。

        8.非常小心的把蛋片鏟起放進(jìn)碟中。

        9.把炒飯放進(jìn)蛋片里,四邊向里折,包成四方形。

        10.包好后翻轉(zhuǎn),然后用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非??蓯鄣呢堌埖鞍埦妥龊昧?/p>

        三、蛋包飯的做法

        材料

        雞蛋,米飯,香菇,瑤柱,青、紅、黃椒,竹筍,魚丸,火腿,太白粉,鹽,味精,黑胡椒粉,香草,蕃茄醬

        做法

        1、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒,瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)

        2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

        3、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

        4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

        5、將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻。

        6、熱油鍋,取廚房紙巾將多余的油擦干凈,再將的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時,將炒飯放入蛋皮中間。

        7、迅速將蛋皮四角包好固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。

        四、香菇蛋包飯的做法

        材料

        香菇3朵,火腿100克,米飯1小碗,雞蛋2個,胡蘿卜半根,青蔥1根,鹽1茶匙,雞精1/4茶匙(1克),番茄醬少許

        做法

        1、香菇用40度溫水泡發(fā),反復(fù)洗凈后切成小丁。

        2、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。

        3、火腿切成小丁,青蔥洗凈后切碎。準(zhǔn)備剩米飯一小碗。

        4、炒鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香后,倒入香菇丁、胡蘿卜丁、火腿丁翻炒2分鐘后放鹽。

        5、倒入米飯翻炒均勻后,調(diào)入雞精,盛出備用。

        6、將雞蛋打散,平底鍋倒入少許油加至6成熱,調(diào)成中小火后,將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓(留下一點(diǎn)蛋液)。

        7、待一面凝固后,將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè),將沒有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過去,將剩下的蛋液淋在邊緣封口,用筷子按壓住邊緣接縫后,繼續(xù)加熱1分鐘。

        8、盛出后放入盤中,淋上少許番茄沙司即可

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