菠蘿炒飯的做法大全

　　菠蘿炒飯具有酸甜可口，營養(yǎng)豐富的特點，特別適合兒童食用。下面學習啦小編給你分享一下菠蘿炒飯的做法大全。

　　菠蘿炒飯的好吃做法一、

　　材料

　　米飯 4碗

　　蝦仁 12個

　　彩椒 (紅，橙，黃，綠)各半個

　　菠蘿 1/4 個

　　蔥花 若干

　　做法

　　1. 蝦仁去沙線，洗凈，用廚房用紙抹干，切成丁，加料酒，一點點淀粉，抓勻

　　2. 彩椒洗凈，切小丁

　　3. 菠蘿去皮去芯，切丁

　　4. 米飯如果成砣，用手抓碎

　　5. 熱鍋，加一點點油，油熱了后炒蝦仁，變色后盛出備用

　　6. 熱鍋，加油，油熱了后放入蔥花，米飯，翻炒幾下后加入彩椒丁，菠蘿丁，鹽，倒入炒好的蝦仁，盛盤

　　菠蘿炒飯的好吃做法二、

　　材料

　　米飯，菠蘿，三文魚，香腸，胡蘿卜，豌豆少許，雞蛋，大蔥，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有材料清洗干凈后，菠蘿一剖為二，取出果肉，留菠蘿殼備用;其它材料切成丁，雞蛋打散，放入鍋煎成碎蛋塊

　　2.鍋中放油燒熱，依次放入香腸丁(三文魚丁)，胡蘿卜翻炒幾下，接著加入豌豆丁翻炒，再加入米飯用鍋鏟打散翻炒，調入鹽，雞精，快出鍋時撒上菠蘿丁，蔥花，蛋液翻勻即可

　　菠蘿炒飯的好吃做法三、

　　材料

　　菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。

　　做法

　　將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右，泡好后瀝干水。

　　操作步驟：

　　一、把火腿稍炒一炒，盛起;

　　二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起;

　　三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些;

　　四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻;

　　五、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下;

　　六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。

　　菠蘿炒飯的好吃做法四、

　　材料

　　菠蘿殼，若干青豆、玉米、叉燒粒，咸肉粒，蝦粒、雞蛋兩個、菠蘿粒。

　　生粉、胡椒面、鹽

　　做法

　　一、將蝦粒用生粉、胡椒面、鹽腌好，再下油鍋炒散至熟、炒香咸肉粒和叉燒粒、炒熟玉米和青豆，炒隔夜飯，放少少鹽(我故意提早一天燒好飯，這樣好炒些)，放打散了的蛋在炒熟了的飯攪拌，這叫金鑲銀，

　　二、再將以上炒好的材料倒入鍋翻炒一小會，放入菠蘿;

　　三、蓋上蓋子，保溫又入香味。