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      砂鍋米線的好吃做法有哪些

      時(shí)間: 映芳735 分享

      砂鍋米線的好吃做法有哪些

        砂鍋米線的主要食材是米線,食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹飪工藝是煮。制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富。你想了解如何做出可口的砂鍋米線嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款砂鍋米線的做法。

        砂鍋米線的好吃做法一

        砂鍋米線的材料

        原料:米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)

        配料:鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜

        砂鍋米線的做法

        1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈,水豆腐切塊。

        2. 豬肉切片炒好備用,熟牛肉切片。

        3、砂鍋中倒入清水,水開(kāi)后,放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少許鹽和雞精,蓋好砂鍋,小火燉煮五、六分鐘。

        4、放入鮮米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。

        5、攪拌均勻,加入少許香菜即可。

        砂鍋米線的好吃做法二

        砂鍋米線的材料

        干米粉,酸菜,小紅辣椒,姜,蒜,蔥,香菜,芝麻,鹽,醋,醬油,白糖

        砂鍋米線的做法

        1、把細(xì)米粉泡軟,撈出瀝干;酸菜切細(xì);蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

        2、倒油入鍋燒熱,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。

        3、倒一碗水入鍋,煮沸,放入米粉,煮開(kāi)。

        4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。

        5、加入香菜、蔥末,酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類(lèi)似于云南小鍋米線,米線可粗可細(xì),隨個(gè)人喜好。

        砂鍋米線的好吃做法三

        砂鍋米線的材料

        米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;精鹽,辣椒油各2克;咸醬油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨湯100克.

        砂鍋米線的做法

        1,先準(zhǔn)備米線.這次我用中山瀨粉,比較容易.大鍋冷水煮到水開(kāi),關(guān)火悶10分鐘,用冷水漂洗后再泡一下.用時(shí)撈出濾干.

        2,肉剁碎,加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開(kāi).所有蔬菜洗凈摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨湯燒開(kāi).

        3.小鍋置大火上,加入滾湯,沸時(shí)放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉攪散,順序放鹽,咸醬油,水腌菜末,再放入米線.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開(kāi).起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃面的湯碗中,點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了. 做的時(shí)候盡量用最強(qiáng)的火力.我找不到圓底的小鍋,勉強(qiáng)找了個(gè)直徑20厘米高10厘米的平底小鍋來(lái)湊和:

        砂鍋米線的好吃做法四

        砂鍋米線的材料

        米線,鵪鶉蛋,蔬菜,肉片

        砂鍋米線的做法

        1.先下鵪鶉蛋;

        2.再燙鮮肉片等肉類(lèi)食物;

        3.然后是蔬菜和酸漿米線;

        4.可以吃了。

        砂鍋米線的小訣竅

        燙云南米線的過(guò)程很有趣,就像味道好一點(diǎn)的火鍋店,開(kāi)一家火一家,因?yàn)榇蠹蚁矚g自助涮鍋的方式,看到新鮮的菜蔬煮得香鮮可口的過(guò)程,無(wú)形中也增加了食欲。連林黛玉想喝一杯燒酒時(shí),都推卻了急忙趕來(lái)的頗有眼力架的小丫環(huán),說(shuō)自斟自飲才有趣。我想云南過(guò)橋米線也是這樣吧,那一大海碗鮮湯也不辜負(fù)了它的盛名。

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