紅燒鯧魚的家常做法推薦
紅燒鯧魚的家常做法推薦
鯧魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。紅燒鯧魚是深受人們喜愛的家常菜肴。你知道如何做出可口好吃的紅燒鯧魚嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講紅燒鯧魚的家常做法。
紅燒鯧魚的家常做法一
紅燒鯧魚的材料
鯧魚一條，輔料：鮮香菇50克，竹筍100克，調(diào)料：干紅尖椒3克，八角2克，姜5克，大蔥15克，大蒜10克，醬油5克，鹽3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克
紅燒鯧魚的做法
1. 魚洗凈，控水;
2. 香菇泡軟洗凈，去蒂，對切兩半;
3. 筍洗凈，切丁;
4. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用;
5. 鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋，出香味;
6. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開;
7. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。
紅燒鯧魚的家常做法二
紅燒鯧魚的材料
鯧魚1條，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，糖，雞精，蔥，姜
紅燒鯧魚的做法
1、鯧魚洗干凈，用刀切出花紋，用鹽抹勻，加料酒、胡椒粉腌制一小時。
2、起油鍋煎到兩面金黃色，加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。
3、用鍋里的湯汁澆在魚上，不要翻動魚，以免碎掉。
4、煮到差不多時放蔥段再煮一會，關(guān)火，裝盤。
紅燒鯧魚的家常做法三
紅燒鯧魚的材料
鯧魚一條(大約180G)，料酒，蔥，姜，生抽，老抽
紅燒鯧魚的做法
1.材料準(zhǔn)備好，鯧魚開膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲
2.清理干凈的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路
3.鯧魚用一小勺生抽(約5ml)、一湯匙料酒(約15ml)、姜片和蔥段腌制5分鐘
4.取一個微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥姜和兩湯匙色拉油
5.蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出
6.開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開蓋撒上蔥花裝飾即可
紅燒鯧魚的家常做法四
紅燒鯧魚的材料
鯧魚1條、紅辣椒3個、花椒、姜蒜粒、蔥花、紅油豆瓣少許、料酒、老抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉。
紅燒鯧魚的做法
1、鯧魚洗凈，在魚上割起刀口，用料酒、鹽、少許豆粉碼味。姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。
2、熱鍋油，，把魚頭放進(jìn)去雙面煎哈，撈出，剩余的油燒熱，放花椒、豆瓣、姜蒜、料酒、老抽少許炒香后，倒入鮮湯，把魚放進(jìn)去燜，湯要蓋過魚，燒的過程中要翻一下魚，把湯燒至少的時候，把魚裝盤。
3、在剩余的湯里，到水豆粉、放味精、蔥花少許，淋在魚上即可。(盤子小就把魚分成兩段了)
小編推薦：鯧魚的食用效果
1.鯧魚能降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.鯧魚能預(yù)防癌癥
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.鯧魚能防治貧血
平魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
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