鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。好吃的紅燒鯧魚做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒鯧魚的做法。

　　紅燒鯧魚的好吃做法一

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚一條，輔料：鮮香菇50克，竹筍100克，調(diào)料：干紅尖椒3克，八角2克，姜5克，大蔥15克，大蒜10克，醬油5克，鹽3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克

　　紅燒鯧魚的做法

　　1. 魚洗凈，控水;

　　2. 香菇泡軟洗凈，去蒂，對(duì)切兩半;

　　3. 筍洗凈，切丁;

　　4. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用;

　　5. 鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋，出香味;

　　6. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開;

　　7. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

　　紅燒鯧魚的好吃做法二

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽

　　紅燒鯧魚的做法

　　1.鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會(huì)，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花

　　2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎，調(diào)小火，依次放入姜絲，蒜片，調(diào)入老抽少許(上色)，生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收干，撒蔥花裝盤即可

　　紅燒鯧魚的好吃做法三

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，糖，雞精，蔥，姜

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、鯧魚洗干凈，用刀切出花紋，用鹽抹勻，加料酒、胡椒粉腌制一小時(shí)。

　　2、起油鍋煎到兩面金黃色，加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。

　　3、用鍋里的湯汁澆在魚上，不要翻動(dòng)魚，以免碎掉。

　　4、煮到差不多時(shí)放蔥段再煮一會(huì)，關(guān)火，裝盤。

　　紅燒鯧魚的好吃做法四

　　紅燒鯧魚的材料

　　冷凍金鯧魚1條，水發(fā)黑木耳3朵

　　蔥1棵、姜2片、紅甜椒半只，鹽2茶匙，料酒2大匙， 糖1大匙， 醋1大匙，美極醬油2大匙

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、魚化凍后洗凈瀝干水;在魚身上劃網(wǎng)狀紋，用料酒和鹽抹勻腌30分鐘;

　　2、等待間隙把蔥、姜、紅辣椒、筍、黑木耳切絲;

　　3、炒鍋放油燒八成熱，下入鯧魚炸至金黃取出;

　　4、留底油把蔥段和姜絲煸香，加紅甜椒和黑木耳絲翻炒，取出;

　　5、鍋內(nèi)加鹽、料酒、糖、醬油、醋、魚，大火燒開后小火燉5分鐘;

　　6、加炒過的紅辣椒、筍和黑木耳絲，收湯汁出鍋擺盤。