如何做好吃的蒜蓉辣醬

　　蒜蓉辣醬不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲。你想了解好吃美味的蒜蓉辣醬要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉辣醬要如何做?

　　蒜蓉辣醬好吃做法一

　　蒜蓉辣醬的材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機(jī)里，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

　　蒜蓉辣醬好吃做法二

　　蒜蓉辣醬的材料

　　原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克

　　調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干;將材料用料理機(jī)逐一打碎。

　　2、將處理好的材料混合攪拌均勻。

　　3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重。

　　4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。

　　5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。

　　蒜蓉辣醬好吃做法三

　　蒜蓉辣醬的材料

　　辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1.取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。

　　2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。

　　3.辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

　　蒜蓉辣醬好吃做法四

　　蒜蓉辣醬的材料

　　主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩

　　輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、蒜頭去皮洗凈控水

　　2、指天椒洗凈去蒂控水

　　3、我用的是KW廚師機(jī)的絞碎配件絞碎來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁方式，如果有食品加工機(jī)或者食物料理機(jī)的同學(xué)，也可以用它們來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁，如果用傳統(tǒng)刀剁方式的同學(xué)，記得一定要保護(hù)好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。

　　4、蒜頭和辣椒充分剁碎之后，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。