好吃的廣東馬蹄糕要如何做
好吃的廣東馬蹄糕，入口“彈牙”、香軟糯膩，清甜甘香，用筷子夾起時(shí)，整塊糕會(huì)在筷頭顫個(gè)不停。荸薺又稱馬蹄，馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的廣東馬蹄糕要如何做?
好吃的廣東馬蹄糕做法1
材料
馬蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙
做法
1.馬蹄粉120克用240ML水開勻后過濾。
2.片糖用360ML水煮化，加一湯勺的干桂花煮開后關(guān)火蓋好。
3.等桂花泡一會(huì)。再加入不到一半的馬蹄粉水拌成稀糊后放涼。
4.拌入剩下的粉漿，加入馬蹄粒(六個(gè)切碎)。烤盤抹油。
5.倒入一層薄薄的粉漿，入燒開水的蒸鍋?zhàn)诱魞煞昼娙〕龇艣龊缶沓赏矤睢?/p>
6.切段。剛好是三烤盤。
好吃的廣東馬蹄糕做法2
材料
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。
好吃的廣東馬蹄糕做法3
材料
【主料】馬蹄粉250g，馬蹄200g，片糖200g
【輔料】清水1500ml
做法
1、小鍋加入1000ml清水，把片糖放入鍋中，煮沸;
2、250g馬蹄粉用500ml清水稀釋成無(wú)顆粒狀;
3、將煮沸的糖水，趁熱澆入粉漿中，攪拌均勻;
4、馬蹄去皮切成小?；蛐∑湃敕蹪{中;
5、上鍋，用猛火蒸20-30分鐘;
6、馬蹄糕蒸好后取出，待完全冷卻后即可切件食用。
小訣竅
1、馬蹄糕要完全攤涼后再切，否則很容易碎。
2、切馬蹄糕的時(shí)候在刀面上抹點(diǎn)水，切面會(huì)很光滑。
好吃的廣東馬蹄糕做法4
材料
馬蹄粉250克，馬蹄250克，糖適量
做法
1.馬蹄切粒
2.馬蹄粉加水，煮開，放入馬蹄拌勻
3.將馬蹄面糊倒入抹了油的容器中，放鍋里蒸30分鐘
好吃的廣東馬蹄糕做法5
材料
馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個(gè)
做法
1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無(wú)顆粒。
2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。
3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。
4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。
5、放涼切件，冷藏食用更有口感。
好吃的廣東馬蹄糕做法6
材料
水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過濾;
3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動(dòng)性很大的情況下關(guān)火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時(shí)間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤了。
好吃的廣東馬蹄糕要如何做
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