蒸雞蛋糕的美味家常做法
蒸雞蛋糕的時(shí)候，蒸煮時(shí)間大概10-15分鐘，此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來(lái)了，雞蛋羹就蒸好了，制作的整個(gè)過(guò)程比較簡(jiǎn)單。有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒸雞蛋糕的美味家常做法。
蒸雞蛋糕做法【1】
材料
原料：
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法：
1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。
6)將蒸鍋中放適時(shí)水燒開(kāi)，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
蒸雞蛋糕做法【2】
材料
主料：雞蛋200克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克
做法
1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2.將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制;
3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
蒸雞蛋糕做法【3】
材料
雞蛋，魚(yú)松，高湯(骨頭湯)
做法
1.雞蛋充份打散
2.倒入高湯，比例為---高湯：雞蛋液=2：1
3.攪拌均勻后，篩去泡沫
4.蓋上保鮮膜(或蓋子)，全程中火，10分鐘
5.最后鋪上魚(yú)松，即可
蒸雞蛋糕做法【4】
材料
毛豆150g，雞蛋3只，鹽，雞精適量，蝦皮，麻油少許
做法
1.雞蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，蝦皮，鹽雞精，上蒸鍋蒸20分鐘左右，撒上蔥花和香油即可
蒸雞蛋糕做法【5】
材料
原材料：3~4個(gè)雞蛋，蔥花
配料：香油，蒸魚(yú)豉油，生抽
做法
1、雞蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，當(dāng)然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里
3、鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開(kāi)始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?
4、大概13分鐘后(水開(kāi)后)，便可取出，滴幾滴香油，蒸魚(yú)豉油，生抽，散上蔥花OK
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