蒜苗雞蛋的4種好吃做法
蒜苗性溫,味辛。入脾、胃、肺經(jīng)。蒜苗較大蒜來說,藥性較輕,具有醒脾氣,消谷食,行滯氣,暖脾胃,消癥積,解毒,殺蟲的功效。你了解蒜苗雞蛋的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜苗雞蛋的好吃做法。
蒜苗雞蛋的做法【1】
材料
雞蛋2-3只
蝦仁半碗左右
蒜苗半碗左右
做法
一、蛋打散,放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒,用叉子打散蝦仁切粒,用鹽、胡椒面和料酒抓腌,15-30分鐘后起鍋放油,稍用油滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苗切成小段,另起鍋把蒜苗稍炒下,剛轉(zhuǎn)色就可以,不放鹽,免得出水,不用炒太熟,所謂生蔥熟蒜,稍炒炒,是防止蒜苗在炒蛋時(shí)熟不透,炒后放入蛋液碗,并攪拌均勻;
三、起鍋,放油,油比平時(shí)炒菜多些少,倒入混合好蛋液,盡量將材料鋪開,用鏟子稍翻,炒至剛熟可起鍋。
蒜苗雞蛋的做法【2】
材料
蒜苗段、雞蛋2只。
做法
一、起鍋,加少量油,將蒜苗炒至半熟,上盤備用;
二、蛋打散攪拌幾下,加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地),再攪拌均勻,再倒入炒過的蒜苗,拌勻;
三、鍋熱放油,倒入準(zhǔn)備好的蛋液,用鍋鏟攪動,不讓蛋液粘鍋,炒至剛熟,快快上盤,不宜炒過火。
蒜苗雞蛋的做法【3】
材料
蒜苗,蝦皮,雞蛋,輔料:糖,鹽,香油
做法
1. 蒜苗沖洗干凈, 切成兩厘米長的段. 雞蛋加少許糖, 充分打散.
2. 將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中, 調(diào)入鹽, 攪打均勻
3. 鍋中大火燒熱油, 倒入蛋液, 快速翻炒后, 點(diǎn)香油出鍋.
蒜苗雞蛋的做法【4】
材料
主料:,雞蛋,3個(gè),輔料:,青蒜,適量,蝦皮,適量,調(diào)料:,白糖,少許,鹽,少許,香油,少許
做法
1.蒜苗沖洗干凈,切成兩厘米長的段,雞蛋加少許糖充分打散。
2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中,調(diào)入鹽,攪打均勻。
3.鍋中大火燒熱油,倒入蛋液,快速翻炒后,點(diǎn)香油出鍋。
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