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      蛋花湯的家常做法有哪些

      時間: 映芳735 分享

      蛋花湯的家常做法有哪些

        雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。美味的蛋花湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理蛋花湯的家常做法。

        蛋花湯的做法【1】蘑菇蛋花湯

        材料

        平菇2兩,雞蛋一個,鹽,蔥花,味精少許

        做法

        1.新鮮的平菇2,3兩,水沖干凈后撕成小條;一個雞蛋打勻備用

        2.鍋燒熱,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入鍋中,加入少量鹽炒一兩分鐘

        3.加入兩,三飯碗水,燒開,嘗一下湯的鹽味,不夠就加到合適

        4.把打好的雞蛋倒入鍋里,稍等一會等雞蛋成形后,攪勻一下,放入蔥花,加一點點味精,出鍋。

        小訣竅

        蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。

        蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯

        材料

        西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,醋,生抽

        做法

        1.西紅柿洗凈切小塊,蔥白和蔥葉分別切花

        2.鍋中放少量油

        3.蔥花爆香

        4.加入西紅柿塊翻炒

        5.邊炒邊用鏟子盡量把西紅柿切碎

        6.待西紅柿炒成醬汁的狀態(tài)時加入適量開水

        7.煮開約5分鐘后,保持鍋內(nèi)湯汁沸騰,加入打散的雞蛋,攪成花狀

        8.加少量鹽和醋,一點點生抽調(diào)色調(diào)味,關(guān)火,灑蔥花,攪勻即可

        蛋花湯的做法【3】雪耳蛋花湯

        材料

        三八節(jié)是屬于女人的節(jié)日,特別的日子里更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎:女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚,自然離不開滋養(yǎng)。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯,價錢實惠,

        做法

        木瓜:一個(中等身材)

        雞蛋:一個

        冰糖粒:小半碗

        雪耳:一朵

        水:5碗

        (3-4人份)

        做法:

        1. 雪耳洗凈去蒂,撕去周圍黃色部位,用溫水泡半小時后撕成幾小塊;

        2. 木瓜洗凈削皮去籽,切成小塊;

        3. 雞蛋打進碗里,攪拌好成蛋液;

        4. 水倒入鍋里煮沸,放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖,再煮20分鐘;淋入蛋液,快速用筷子攪拌成蛋花即可關(guān)火食用。

        功效:

        滋潤皮膚,防止皺紋,特別適合皮膚干燥者。

        蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯

        材料

        主料:雞蛋35克,菠菜30克,

        調(diào)料:鹽1克,醬油2克,豌豆淀粉3克

        做法

        1.菠菜氽燙過后,擠干水分,切成1-2厘米長。

        2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調(diào)味,沸騰后,以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。

        3.再次煮滾后,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。

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