蛋花湯的具體做法
每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。你了解蛋花湯的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蛋花湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蛋花湯的做法【1】豆腐蛋花湯
材料
豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡蘿卜丁和豌豆粒)，雞蛋1個(gè)，調(diào)料，鹽1茶匙(5克)，雞精1克，油，1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐下鍋中焯熟后，切成2厘米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用
2，鍋中倒入適量的水和油，水開后，倒入切好的豆腐塊
3，水再次開后，倒入玉米粒
4，將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可.
蛋花湯的做法【2】紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過(guò)水一道洗凈，放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液，備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進(jìn)去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
蛋花湯的做法【3】鮮茄蛋花湯
材料
主料：番茄200克，雞蛋150克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻;
2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最后以鹽糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過(guò)后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來(lái)煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
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