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      地瓜湯的家常做法

      時間: 映芳735 分享

      地瓜湯的家常做法

        地瓜的含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。你想知道地瓜湯有哪些做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理地瓜湯的家常做法。

        地瓜湯的做法【1】

        材料

        紅心地瓜,糯米粉,紅豆湯(下面有紅豆湯的做法),水,糖,冰糖,淀粉

        做法

        1.取適量紅豆,沖洗干凈,在清水中浸泡5-6個小時,然后瀝干水分。

        2.湯鍋中注入清水,煮開,然后下入紅豆,煮滾后改極小的火煮40分鐘,然后加些冰糖,接著煮20分鐘,一直煮到紅豆軟爛,吃起來口感沙沙的就算好了,如果你的時間有限,最好也要保持一個小時的熬煮時間。這樣紅豆湯就算做好了。

        3.地瓜洗凈,切成小段,上鍋蒸熟,然后取出,撕去外層薄薄的皮,趁熱壓成泥狀,如果保留外皮,就要用調(diào)理機打成泥。

        4.在熱地瓜泥中加入糯米粉,適量清水,白糖,淀粉,揉搓成團。

        5.將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓,并入滾水鍋中煮熟,將地瓜湯圓煮至浮起,就表明它已經(jīng)熟了,可以撈出了。

        6.最后只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。

        地瓜湯的做法【2】

        材料

        地瓜300公克,湯圓適量,水100㏄,黑糖100公克,姜汁15公克

        做法

        1.地瓜洗凈去皮后,切成適當?shù)拇笮〉膲K狀備用。

        2.起一鍋水,待水沸騰后將湯圓放入滾水中煮至浮起后,再煮約3分鐘,即可撈起并泡入冷水中冷卻,撈起瀝干備用。

        3.另起一鍋水,待水沸騰后將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至松軟后,加入黑糖拌均勻,再加入姜汁一起略煮一下。

        4.將作法2的湯圓撈起并瀝干水份后,放入作法3的湯汁中拌勻即可。

        地瓜湯的做法【3】

        材料

        紅豆 180g,紅薯(也稱甘薯,白薯)300g,冰糖 100g

        做法

        紅豆淘洗干凈,加水浸泡3小時。

        紅薯去皮洗凈切成大小適中的塊。

        煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,煮至紅豆七成熟,加入切好的紅薯塊,繼續(xù)煮約30分鐘,至紅豆、紅薯全熟。

        加入冰糖調(diào)味,至冰糖化開即可

        地瓜湯的做法【4】

        材料

        紅薯1個,糯米粉若干(大約是紅薯泥的1.5倍),紅豆半碗。另外還有糖、牛奶適量。

        做法

        1、紅薯去皮切塊,放入微波爐轉(zhuǎn)8-10分鐘左右,用勺子壓成紅薯泥

        2、加入糯米粉和糖攪拌均勻,和成軟硬適中的糯米團。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干,就加入一點牛奶繼續(xù)攪拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。

        3、糯米團揉好后,就用手搓成一個個小丸子,分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子里,防止粘連。

        3、紅豆加水熬成紅豆湯,加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始,紅豆湯熬得越久越好喝。

        4、把小丸子下到煮沸的紅豆湯中,小丸子全部浮出水面即可關(guān)火。

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