春天吃哪些飲食好 春天適合吃什么
春季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，也是肝火最旺盛的時(shí)期，一不小心就會(huì)上火、口燥嘴苦、肩膀酸痛、偏頭痛等。那么，春天吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春天適合吃的飲食以供大家閱讀。
春天適合吃的飲食
最適合的補(bǔ)品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候，所以在飲食上我們要多選擇護(hù)肝健脾的食物，如大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實(shí)等，可以每天做粥來食用，不僅能夠護(hù)肝健脾胃，還能夠補(bǔ)氣血、預(yù)防春困。
最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發(fā)，在飲食上應(yīng)該注意減酸增甘。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
最適合的蔬菜：小白菜、油麥菜
春天人們?nèi)菀桌Ь?，所以這個(gè)時(shí)候一定要減少脂肪的攝入，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品、雞鴨肉等，以增強(qiáng)免疫力。多吃綠葉蔬菜，以補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還能預(yù)防春困。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為主，葉菜為佳，其營養(yǎng)價(jià)值較高，同時(shí)熱量極低。
一些略帶苦味的蔬菜可以幫助人們祛火解毒，如小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿等。
最適合的水果：草莓
春季草莓開始上市，草莓中含有較多的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結(jié)合是養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。
另外，草莓屬漿果類，這類水果對(duì)延緩大腦衰老，增強(qiáng)記憶力是最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓，可以頓感精神煥發(fā)，趕走春困。
最適合的零食：堅(jiān)果
堅(jiān)果含有豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量補(bǔ)充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。
需要注意的是，每天吃堅(jiān)果的總量不要超過30克，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花子一小把，或核桃仁6顆左右。
最適合的茶飲：紅茶
北方的初春，天氣仍然很涼，所以建議選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春后可以逐漸換成綠茶。
春天適合吃的蔬菜
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
薺菜
薺菜是一種野菜，也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因?yàn)樗鼘?duì)氣溫要求比較低，回春比較早。中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經(jīng)》里面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點(diǎn)薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比。
馬齒莧
馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。
榆錢
榆錢是榆樹的果實(shí)，術(shù)語叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣，所以詩中有這樣的關(guān)于榆錢的描述——“輕如蝶翅，小于錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因?yàn)樗?ldquo;余錢”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
香椿
香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。
芫荽(香菜)
芫荽就是香菜，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，在漢代由張騫出使西域的時(shí)候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播種，春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。
春天飲食原則
1、春季宜喝清淡，消火的湯。
湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，這是人人皆知的，那么春季喝湯不僅要有豐富的營養(yǎng)，高蛋白等等，更重要的是湯要有解火的作用，因?yàn)榇杭径喟l(fā)口角炎，脫皮等癥狀，這是由于缺水、干燥、體內(nèi)火氣引起的。清淡的湯類有：蓮藕排骨湯，玉米老鴨湯，山藥排骨湯、猴頭菇湯、冬瓜排骨湯等等。
2、春季宜吃高蛋白，高鈣的食物。
蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)都是人體不可或缺的基本元素，它們是組成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，春季人體新陳代謝快，對(duì)蛋白和鈣質(zhì)的需求特別高，特別是處于生長發(fā)育的高峰期的小孩子。因此春季要多吃此類食物，例如：大豆、山藥、玉米、菠菜、土豆、白菜、排骨、豬瘦肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豆?jié){等等。
3、春季宜吃護(hù)肝的食物。
春季細(xì)菌多，傳播速度也快，而且人體肝火旺盛，這些對(duì)肝都是極大的負(fù)擔(dān)，為了養(yǎng)護(hù)肝臟，春季更加應(yīng)該多吃護(hù)肝的食物。只有肝臟養(yǎng)好了，人體才健康了，皮膚也滋潤，眼睛也顯得明亮些，古人有云：肝主膚、主睛。護(hù)肝的食物有：豬肝炒菠菜、冬瓜炒蝦米、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳等等。
4、春季宜吃滋陰養(yǎng)肺的水果
春季人們常常感覺喉嚨冒火，燥熱等等，這是由于體內(nèi)有火氣，因此在吃水果方面要多吃滋陰養(yǎng)肺的，不僅對(duì)消火有好處，而且還能美容養(yǎng)顏。例如：梨子、草莓、菠蘿、芭樂、楊桃、小西紅柿等等。
春季的“吃”一定要遵循“天人相應(yīng)”的原則，這樣才是對(duì)身體最負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
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