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      春季養(yǎng)生食譜養(yǎng)肝

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        中醫(yī)歷來(lái)注重人的體質(zhì)狀態(tài),講究養(yǎng)生。寒性體質(zhì)應(yīng)特別注重,方可預(yù)防疾病的發(fā)生。春季養(yǎng)生更是如此。那么春季養(yǎng)生食譜養(yǎng)肝吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生食譜養(yǎng)肝,歡迎參閱

        春季養(yǎng)肝吃什么

        1、蔥、蒜、青椒

        春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī),此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,還可對(duì)抗腫瘤,起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。

        2、香椿

        香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”,又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹(shù)的嫩芽。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香椿味苦、性平、無(wú)毒,有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

        3、大紅棗

        春天是生發(fā)的季節(jié),因此要?dú)庋獌赏?,平時(shí)要多吃一些大紅棗,尤其是女性,春天吃大紅棗補(bǔ)血,可以讓臉色更加的紅潤(rùn),而且,大紅棗甘甜,肝喜甜,因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

        4、豆芽菜

        春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾胃。

        5、金針菇

        金針菇是很多人的至愛(ài)食材。它性寒,味甘、咸,富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等,具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對(duì)老年人很有益。

        6、菠菜

        菠菜是春季的時(shí)令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等,對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。菠菜含有草酸,食后影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪,這樣可以減少草酸含量。

        7、胡蘿卜

        胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,對(duì)受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能。

        春季養(yǎng)肝食譜

        1、豬肝綠豆粥

        用料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

        做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。

        作用:補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

        2、胡蘿卜豬肝粥

        用料:胡蘿卜50克,豬肝50克,粳米100克。

        做法:胡蘿卜、豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。

        作用:有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血明目的作用,適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。

        3、枸杞甲魚(yú)羹

        用料:枸杞子30克,甲魚(yú)500克。

        做法:將枸杞子洗凈切碎,甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。

        作用:有補(bǔ)益肝腎,滋陰強(qiáng)壯的作用,適用于軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。

        4、決明子粥

        用料:炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。

        做法:先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

        作用:對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。

        5、桑葚粥

        用料:桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。

        做法:將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

        作用:滋補(bǔ)肝陰,養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
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