蘋果的搭配禁忌

　　1、吃蘋果別啃蘋果核

　　蘋果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。

　　但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

　　2、小心打蠟蘋果

　　許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　3、晚上不能吃蘋果

　　很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

　　4、蘋果不宜與海鮮同食

　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。

　　5、潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜吃蘋果

　　潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬。又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　挑選蘋果的技巧

　　蘋果有很多品種，常見的有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等、不同的品種挑選方法是不同的。

　　紅富士：

　　1、看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜。

　　2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。

　　3、蘋果是越紅，越艷的好。

　　秦冠：

　　1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)

　　2、用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的。

　　3、顏色要均勻。

　　黃元帥：

　　1、挑顏色發(fā)黃的，麻點越多越好。

　　2、用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。

　　不同品種蘋果的營養(yǎng)功效

　　紅蘋果

　　更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。中醫(yī)認為，紅蘋果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青蘋果

　　更利于牙齒和骨骼強壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

　　黃蘋果

　　可強健人體免疫系統(tǒng)，對預(yù)防某些癌癥也有好處。另外，黃蘋果對保護視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進食。

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